全国姜母鸭料理王竞赛，县长李进勇动手炒热气氛。（张朝欣摄）
云林县政府为促销云林优质鸭肉，7日在县府亲民广场举办「全国姜母鸭料理王」竞赛，吸引13名业者参与，经过激烈比拚，由云林县虎尾镇「帝王御品姜母鸭」夺冠。
云林县是重要畜禽繁养县市，鸭只饲养达226万只，占全国约26%，尤其以红面番鸭与土番鸭饲养最多，占全国7成以上，时逢冬令进补季节，县府为推广云林优质鸭肉，与中华民国养鸭协会办理此次竞赛。
昨天共有13名业者参与竞赛，除了斗六、虎尾、斗南、台西等云林在地姜母鸭业者外，还有来自桃园、彰化、嘉义等业者共襄盛举，参赛业者使出看家本领卖力烹煮，务求鸭肉Q弹、汤头香鲜。
李进勇指出，云林是养鸭大县，也是麻油、姜等姜母鸭相关食材的重要產地，相关部门会在市场上层层把关，提供消费者最安全美味的选择，欢迎全国乡亲明年来云林看台湾灯会，品尝云林在地优质料理。
中华民国养鸭协会副理事长林金发说，云林县政府大力协助养鸭產业復养，让云林养鸭產业在歷经2015年禽流感疫情后，目前已完全復甦，此次举办姜母鸭料理竞赛，对姜母鸭业者及养鸭產业有很大的帮助。
县政府将在10日上午10点，于古坑绿色隧道举办「全国姜母鸭料理王」竞赛颁奖，并准备获奖姜母鸭料理供民眾品尝。得奖名单：第一名云林虎尾帝王御品姜母鸭；第二名嘉义市霸王碳烧姜母鸭、云林斗南阿国师炖硐蒸品姜母鸭；第三名云林斗六宏泰姜母鸭、云林虎尾乡味姜母鸭、桃园市番那疆火锅店。