18日晚，“达州晚报·掌上达州体验族”10名体验人员来到位于水车楼的煌釜肥牛，感受美食在舌尖上的律动，得到视觉和味觉的双重享受。
据该店毕总介绍，“煌釜肥牛是重庆加盟店，全国已有100多家，但在达州只有这唯一的一家。店内的牛肉全是从山东发来。为了使肉质更健康，在培育时都会给黄牛喂食谷物草料及啤酒麦芽，再配以音乐、按摩、喝啤酒等方式，最后还必须经过排酸工序。”“什么是排酸呢？”“就是牛在被屠宰时的一种专门处理方法，可使牛肉的酸碱度被改变，从而使牛肉具有‘高蛋白、高能量、高营养、低糖、低脂肪、低胆固醇’的特点，不但口感得到极大改善，而且利于人体的吸收。”毕总耐心地为大家释疑。
谈话间，清淡三鲜锅、美味酸辣锅等不同口味的小火锅汤底端上了桌，“我们的汤料都是由鸡骨、棒子骨等熬制而成，绝不添加飘香剂、去泡剂，并且都是一次性的，一人一锅非常卫生。”毕总介绍道。不一会儿，蒙鹿肥牛、雪花肥牛、龙船刺身……一道道精美菜品也陆续上了桌，观之色彩红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，既可养颜怡情，又可大饱口福。群友“辣妈”说：“每道菜都摆放别致，都不忍心下手去拈，特别是菜上面摆放的兰花，简直就是锦上添花，太精美了。”就在大家拿出手机“咔嚓”照相时，坐在另一张桌子的几名群友已经迫不及待地动起了筷子，狼吞虎咽一扫而光。“这个龙船刺身光看造型就是一道霸气十足的菜，特别是配着芥末生吃，那真叫一个刺激。”“天狼”心有不甘地说道，“唉，真恨不得再吃几片牛肉嘎嘎，可惜肚子装不下了，太可惜了，下次我还要带着家人一起来吃。”
该店虽身处水车楼巷子里，但属于市中心。且人均消费不高，50元左右。据该店毕总讲，以后凡是下载了掌上达州的客人到店里消费，均可享受打折优惠。
地址：大北街华夏大酒店对面水车楼38号（煌釜肥牛达州店）