证券代码： 002186 证券简称： 全聚德
中国全聚德（集团）股份有限公司投资者关系活动记录表
■特定对象调研 □分析师会议
□媒体采访 □业绩说明会
投资者关系活动类别 □新闻发布会 □路演活动
□现场参观 □其他 （请文字说明其他活动内容）
华福证券 张晓康 民森投资 彭子熙 益民基金 张丽华
四川信托 赵丽明 中荷人寿 陈韶秀
参与单位名称及人员姓名 东兴基金 杨一涵 九盛资管 许建华 富康财富 陈 林
大牛投资 王旭 王诗咏 中信建投基金 王战勇
云程泰投资 张伟韦 太平洋证券 王谌
地点 公司 517 会议室
上市公司接待人员姓名 公司董事会秘书： 唐颖
1. 餐饮方面的近况？
全聚德： 餐饮业态细分化是未来的发展趋势，大众餐饮将 占据更大
的比重； 公司今年的收入和利润应该在三季度报告披露的变动范围
投资者关系活动 内。 客单价的下降受各方面因素的影响，消费者的理性消费在增加。
主要内容介绍 2. 对外扩张的情况？
全聚德： 公司对外地店的发展有过一段时期的困惑， 特别是在南方
发展时，我们对菜单进行了改进，门店可以在全聚德贯标菜的基础
上，按照当地的饮食风格推出适合当地人口味的菜品，从菜品的口
味到摆盘等一系列方面都有调整。
3. 未来新开店的模式？
全聚德： 上海淮海路店开业后经营情况良好， 未来开店我们会坚持
“店铺小型化、投资轻量化”的原则，要求新开门店在第二年达到
收入与支出持平的状态，第三年开始盈利。
4. 未来的收购计划？
全聚德： 自 IDG 入股公司后， 希望充分利用资本的平台将公司做大
做强，公司旗下的另外三个品牌均属于中式正餐， 公司希望和一些
休闲业态、能够进入商城、去厨师化的、 有利于连锁扩张发展的品
牌进行合作； 截止 目前没有实质性进展的项目。
5. 对加盟店收取费用的情况？
全聚德： 加盟商向公司一次性缴纳加盟费 150 万元，保证金 30 万
元， 并且每年会根据加盟店的收入情况收取特许权使用费 30-50 万
元。 我们的连锁公司负责特许加盟店的管理、服务督导等方面的检
6. 国企改革的情况？
全聚德： 受到政策的限制，目前没有进一步动作。
7. “小鸭哥”的进展情况？
全聚德： 截止到半年度是有亏损的； 七、八月份推出了 “场景电商”
——门店就餐顾客扫码购买，快递送货上门 ， 解决了就餐后因携带
全聚德伴手礼不便而象征性购买一到两件产品的问题，通过线上购
买、线下产品到家的快捷模式，刺激了顾客的下单数量， 销售情况
良好；我们会继续支持“小鸭哥”的发展， 探讨产品迭代更新和网
公司与来访者进行了交流与沟通，并严格按照有关制度规定，
没有出现未公开重大信息泄露等情况，同时已按深交所要求签署调
研《承诺书》。
附件清单（如有） 无