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全聚德:13家机构齐调研全聚德,明星机构现身

全聚德 

1.餐饮方面的近况?

餐饮业态细分化是未来的发展趋势,大众餐饮将占据更大的比重;公司今年的收入和利润应该在三季度报告披露的变动范围内。客单价的下降受各方面因素的影响,消费者的理性消费在增加。

2.对外扩张的情况?

公司对外地店的发展有过一段时期的困惑,特别是在南方发展时,我们对菜单进行了改进,门店可以在

贯标菜的基础上,按照当地的饮食风格推出适合当地人口味的菜品,从菜品的口味到摆盘等一系列方面都有调整。

3.未来新开店的模式?

上海淮海路店开业后经营情况良好,未来开店我们会坚持“店铺小型化、投资轻量化”的原则,要求新开门店在第二年达到收入与支出持平的状态,第三年开始盈利。

4.未来的收购计划?

自IDG入股公司后,希望充分利用资本的平台将公司做大做强,公司旗下的另外三个品牌均属于中式正餐,公司希望和一些休闲业态、能够进入商城、去厨师化的、有利于连锁扩张发展的品牌进行合作;截止目前没有实质性进展的项目。

5.对加盟店收取费用的情况?

加盟商向公司一次性缴纳加盟费150万元,保证金30万元,并且每年会根据加盟店的收入情况收取特许权使用费30-50万元。我们的连锁公司负责特许加盟店的管理、服务督导等方面的检查工作。

6.国企改革的情况?

受到政策的限制,目前没有进一步动作。

7.“小鸭哥”的进展情况?

截止到半年度是有亏损的;七、八月份推出了“场景电商”——门店就餐顾客扫码购买,快递送货上门,解决了就餐后因携带

伴手礼不便而象征性购买一到两件产品的问题,通过线上购买、线下产品到家的快捷模式,刺激了顾客的下单数量,销售情况良好;我们会继续支持“小鸭哥”的发展,探讨产品迭代更新和网上的发展。

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