位于丁卯桥的江南人家酒店，生意十分火红，无论零点还是家宴都人气十足。吸引人们的，除了这里实惠的价格外，更因其“美食”的真功夫令人垂涎。
西湖醋鱼、干炸响铃、扁尖老鸭煲、东坡肉……当杭帮菜越来越被市民知晓、接受时，人们更渴望吃到正宗的杭帮菜。开业不久的江南人家，以“杭帮菜正宗、淮扬菜经典、土家菜和家常菜地道”而声名鹊起，获得了不少消费者的青睐。
众所周知，地道的食材是打造口味纯正的美食必不可少的。据了解，为呈现出原汁原味正宗的杭帮菜，江南人家大部分食材和调料来自杭州和浙西北地区，有些食材在镇江还极为罕见，其烹制出的杭帮菜肴注重原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。在这里，既有龙井虾仁、秘制东坡鸡、西湖醋鱼、杭味小米粉、扁尖火腿老鸭煲等“杭帮美味”，也有淮扬煮干丝、江南蒸三鲜、荷叶夹八宝酱等“江南好味道”，还有鸭血回炉干、油焖茄子、老豆腐百叶、干锅梅菜笋等“家常老味道”，更有剁椒鱼头拌面、沸腾毛血旺、宫保鸡丁等“无辣不寻欢”……
江南人家在以杭帮菜为主的基础上，也融入了其他菜系的一些特色，由经验丰富的大厨将这些特色结合得有滋有味。这些菜肴或经典、或创新，经典菜肴抚慰心灵，创新菜肴给人惊喜，总之，每个人都能在这里找到自己的所爱。
作为杭帮菜的经典菜肴，龙井虾仁蜚声中外。这道菜将虾仁的鲜嫩和龙井的清香糅合在一起，不仅色如白玉，茶香沁人，而且还具有补肾壮阳，改善血液循环之功效，堪称是结合了杭州山水灵气的美食佳作。
扁尖老鸭煲选用隔年江南老鸭，即中华绿头鸭，再配以来自天目山的扁尖笋和金华火腿，经大火煮滚后用小火慢炖4-6个小时。成品后汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃，具有清热滋阴，促食欲，防便秘的效果。
当这些融进了江南新鲜食材和温柔细腻情感的杭帮菜、淮扬菜、家常菜摆在你面前的时候，你还有不喜欢的理由吗？（于涛）