既然叫丁哥黑鱼馆，黑鱼当然是这家店的主打，该店只要和鱼有关的菜品，使用的都是黑鱼，并且不是普通的黑鱼，该店使用的黑鱼头部有“八”字花纹，据店家介绍，这种黑鱼的肉质更鲜嫩。
在这里为吃货们推荐两道用黑鱼制作的特色菜。
首先是养颜番茄鱼，将新鲜的黑鱼活杀后，先切成鱼片。鱼片切好后，下一步就要熬制番茄酱了，每一份养颜番茄鱼都会使用3斤新鲜的番茄熬制，而番茄中含有的番茄红素能起到养颜作用。这道菜既可以吃到鱼肉，还可以喝到鲜美的汤，因此熬好的番茄和切好的鱼片，要再放入高汤里熬制，而高汤则是选用鸡、猪棒骨等10多种食材熬制的。
特色筒骨鱼也值得品尝，其选用的同样是新鲜的黑鱼进行活杀，然后切成约1.5毫米的鱼片，鱼片同样要放入事先熬好的高汤内熬制，但这道菜加入的可不是番茄了，而是猪筒骨，筒骨上不仅有肉，里面还有骨髓，和鱼片一起在高汤里熬制后营养丰富、口感咸香，并且吃这道菜时，店家还给食客配备了吸管，方便食客吸食筒骨里的骨髓。
荷塘月色是一道口味清淡的菜品，是由海鲜和素菜搭配而成的。首先海鲜选用的是虾仁，将其剁成虾泥，另外选用九孔藕切片，将虾泥均匀的包裹在藕片两侧，之后将裹好虾泥的藕片放入油锅炸制让其定型，炸好后的藕片还保留着脆脆的口感，而虾泥又不失鲜嫩，最后再配以夏果、百合及芦笋滑炒，既爽口又清淡。
推荐：养颜番茄鱼，特色筒骨鱼，一碗胡椒蛙，荷塘月色
价格：养颜番茄鱼（2-3人份）78元、（4-6人份）98元；特色筒骨鱼（2-3人份）98元 、（4-6人份）118元；一碗胡椒蛙58元；荷塘月色38元
营业时间：11时至14时 17时至21时30分
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