丁哥黑鱼馆亮相南开区黄河道后，很多读者纷至沓来，品尝新形式杭帮菜。专程从河北区赶来的孟小姐说：“我自己在家也经常做鱼，但是确实做不出丁哥这样的口味，像这道美容番茄鱼，甜嫩鲜香，汤浓味美，确实是太好吃了。”据营养专家介绍，秋冬之际吃黑鱼具有滋补的功效。
天津人讲究吃河海两鲜，爱吃鱼更爱吃黑鱼。黑鱼具有很高的营养价值，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪和18种氨基酸，以及人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。中医认为黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”，具有补脾利水，祛风治疳，去瘀生新，清热消炎，利水消肿等功效，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。我国民间视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血，因此很多地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅黑鱼食之，作为一种辅助食疗法。
据从业至今16年的杭州厨师、丁哥黑鱼馆天津店厨师长王名高介绍，黑鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。丁哥黑鱼馆天津店每天使用从杭州空运来的专用鱼辣酱、黄辣酱、酸菜等配料配合当日宰杀的新鲜黑鱼片等食材烹调菜肴，力求使顾客品尝到原汁原味的杭帮菜。酱鸭、酱鸭舌、酱肉、酱萝卜等当地特色小菜也全部是用杭州本地食材在当地料理后，空运到天津的。丁哥黑鱼馆天津店的新形式杭帮菜在口味、品质上与杭州总部完全一致，顾客在这里品尝到的菜肴，绝对是地道、纯粹的杭帮菜。
丁哥黑鱼馆订座热线：60885599。地址：南开区黄河道与临汾路交口虹畔商业大厦首层。