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四特酒:特香市场的一枝独秀

四特酒 

在2016年第八届华樽杯中国酒类品牌价值榜单中,江西老牌白酒四特酒品牌价值延续了往年的过百亿,在中国酒类200强中排名靠前,江西地区的“霸主地位”稳如泰山。更值得一提的是,业内对四特酒香型的评价是:四特酒为中国特香型白酒市场的一枝独秀,其卓越性毋庸置疑。

在如今纷繁复杂、竞争激烈的白酒市场中,要始终坚持特色、不随波逐流,已是十分难得,继而要在所坚守的阵地做出一番成绩就更加难能可贵,四特酒即属于这类白酒品牌。

四特酒原产于江西樟树,从几千年前诞生至今一直保持着赣鄱大地孕育下的独特风味,保留了古时“四特土烧”的技艺精髓,加之现代科技创新才有了如今精益求精的特香型白酒。

四特酒香型之特在于兼具浓香、酱香、清香三大主流香型的特点,具有“浓头酱尾中间清”、“一口三香”的独特口感和品味。可以说,特香型白酒四特酒集众香之大成,而又不失自己的特有风味。

1988年,以周恒刚、沈怡方为首的一行全国知名白酒专家将四特酒的香型特点总结为“整粒大米为原料,大粬面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三香俱备犹不靠”,并正式确立四特酒为区别于其他任何白酒的特香型白酒,从此揭开了中国白酒香型发展的新篇章。

“特香型”风格认定后,四特酒通过不断发展和完善,集众家之所长,扬自家之所特,逐渐形成并巩固了“特香型白酒代表”的独特地位。

1989年在全国第五届白酒会上,四特酒以特香型独特风格荣获“国家优质酒”称号。1997年,国家食品行业标准化委员会审定:四特酒以“特型”代表江南白酒流派,区别于全国已有香型,自成体系。1998年,国家轻工总会批准,四特酒生产技术要求、方法、检验以及标志、包装、运输、贮存等标准,为中华人民共和国轻工行业“特香型”白酒行业标准。

2005年,四特酒承担了《中国特香型白酒》的标准制修订工作。2007年,国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同发布了《特香型白酒国家标准》,提出了特香型白酒的香气感官要求为“具有浓、清、酱三项,但均不露头的复合香气”。该标准的发布标志着四特酒完全掌握了中国特香型白酒的“话语权”。

2011年“全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会”落户于四特酒公司,四特酒成为江西省乃至全国白酒行业唯一获批企业,同年江西省特香型白酒工程技术研究中心也于公司成立,从而奠定了四特酒作为“特香型白酒代表”的行业领袖地位。

2013年,四特酒研发的课题“利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发”、“特香型窖泥的培养与应用”分别确立为国家火炬计划和星火计划项目;2014年,科研项目“特型大曲微生物及其酶系对特型酒风格风味的影响”获得江西省农业厅科技进步奖励;2016年,科研项目“利用酒糟制备特香型调味酒的方法、“利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法”喜获国家知识产权局颁发的两项发明专利。针对特香型白酒的创新与发展,截至2016年四特酒已获实用新型专利6项,发明专利5项,外观设计专利64项,共75项专利。

经过几十年的不懈努力,四特酒以“特香型白酒代表”的荣耀卓然于世,由一个地域性的白酒品牌挺近全国性白酒品牌行列,成绩斐然。有关数据显示,在酒业深度调整期的2014年、2015年,四特酒不负众望连续保持了10%的正向增长;2015年第七届华樽杯中国酒类品牌价值评议活动中,江西四特酒品牌价值从去年的128.32亿元上升到188.13亿元,同比增长42.8%,位列中国白酒200强中第十四名,而今年的第八届华樽杯依然延续了往年的辉煌;同年,由华夏酒报、中国酒业新闻网主办的“激荡2015?中国酒业年度评选”品牌榜和人物榜中,四特东方韵荣获“十大最具投资价值品牌”殊荣,四特酒公司董事长、总经理廖昶荣获“2015中国酒业年度经济人物”殊荣……

如今,特香型白酒四特酒以“幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长、不上头”的口感特征为世人所称道。而作为中国特香型白酒卓越代表,四特酒在“特香之路”上仍然任重道远,我们期待其更美好的未来,同时给中国酒业的发展谱写更多精彩篇章。

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