上权金城 品韩餐味道(组图)
（海淀区清河中街68号华润五彩城L650）
参鸡汤、人参美容蹄、调味牛排、烤牛肋条、烤五花肉、拌明太鱼丝、夏威夷风味水果沙拉、玉米奶酪、煎多春鱼、炒米条、盐烤银杏、泡菜煎饼、西葫芦煎饼
《来自星星的你》最近正火，但是本报记者带您去体验的可不是炸鸡和啤酒，而是位于清河五彩城的韩国料理―权金城。
权金城位于五彩城的六楼，落地大玻璃窗的视野十分开阔，在此观景有不错的视觉享受。店铺内部，走廊两侧有巨大的壁画，左侧是俊男美女敲打着韩国太极鼓正翩翩起舞，右侧则是富有韩国民族风情的打糕情景图。
权金城适合家人朋友的休闲聚会，店内气氛轻松，热闹却不嘈杂。记者在试吃体验中，就看见周围好几桌都是一家人来此，围坐五六个大人加上孩子依然不显拥挤。同时店里还有适合两人或者四人的餐桌。
很多人有和记者一样的困扰，吃完韩国烤肉染上一身的烟气，但是在权金城完全不会遇到。特制木炭和强力的抽烟机，让顾客不必担心在就餐中被熏染上异味。据权金城企业厨政部崔成哲总监介绍，店内的肉品、小料等都是由权金城企业中央厨房标准化制作，并用先进的冷链物流统一配送的。权金城作为中国知名的韩式烧烤连锁企业，在确保菜品质量的同时，一直致力于把最纯正的韩餐味道奉献给顾客。权金城的一切食材都秉承自然健康的标准，不含任何添加剂，比如，南瓜粥口感清甜软糯，完全不添加白糖；椒盐则选用的是深海矿物盐，没有任何化学成分；辣椒面儿同样如此，非但没有添加剂，还添加了孜然等提升鲜香，辣味也不浓烈，不能吃辣的读者们也可以试试看。
提到韩餐，很多人都会想到烤五花肉，权金城的五花肉烤过之后外焦里嫩，肥而不腻，除了五花肉，店内还为试吃的朋友们提供了其他烤肉菜品。 崔总监介绍说，把蘸过小料的烤肉放上椒圈、蒜片，用苏子叶或生菜整个包上，一口吃下，既健康，又美味。苏子叶有淡淡的薄荷清香，很好地提升了烤肉的味道，而权金城所有烤肉的原材料也是精挑细选，以保证肉质的鲜美，口感的舒适。
篦子上的烤肉??作响，我们的美食侦探们都瞪大了眼睛，权金城五彩城店的万店长一边用夹子翻篦子上的烤肉使其均匀受热，一边向食客们介绍：“像这道雪龙牛肉拼，取自大连基地引进的雪龙黑牛，这种牛是在寒冷地带培育的，肉质鲜美、多汁，油纹分布均匀。牛肉拼盘精选了牛身上五个部位，包括雪龙上脑心、雪龙牛胸肉、雪龙上脑盖、雪龙牛舌、雪龙牛肋条。烧烤的时候要注意火候，牛肉七八成熟的时候食用口感最佳，如果烤得时间太长会导致肉质太老。猪五花肉则需要多烤一会儿。” 崔总监介绍，肉在烤制过程中，炭火可以把肉里面的油烤出来，但营养却不会流失。
一顿饭下来，大概换了五六次篦子，以保证烤肉的味道。店员的态度也让人感觉亲和自然。餐后，权金城还有免费赠送的西瓜和小布丁雪糕。万店长介绍说，烤肉性热，西瓜性寒，这样的中和可以防止上火。
在权金城，一切食材都围绕着健康精致，种类多，食材营养、味道鲜美。不仅保留了韩国菜品的风格，又考虑到中国人的口味喜好做了适当改变。地道韩国味，尽在权金城！
―段颖：长城润滑油小区
店铺装饰很具有“韩范儿”，墙上有韩式的风情画。给我留下最深刻印象的是参鸡汤，这道菜做得很地道。前年去韩国吃这道菜就印象深刻，今天在北京品尝到如此美味实在是太美妙了。参鸡汤肉质鲜嫩，金黄色的鸡汤，长长的人参，再配上红色的大枣，形成了一道色、香、味俱全的营养佳品。
―朱海江：橡树湾
印象特别深刻的是一款名为“调味牛排”的烤肉，上等牛排经过精心腌制，烤熟后的牛排嫩、香，入口松软，回味悠远。个人偏爱五成熟口感。汁水足，肉香四溢。苏子叶直接卷一起，尽量不放调料，如嫌淡，可加少许盐，就可以让你满口生香。韩国口味的小菜都做得很地道，辣白菜尤其如此。
―郑明荣：嘉华大厦
店里服务态度很周到、细心。餐前上了水果，还有沙拉、各种小菜。个人最喜欢拌明太鱼丝和辣白菜，最后上的两款煎饼也很有特色，一个是泡菜煎饼，一个是西葫芦煎饼，口感很嫩，很美味。西葫芦煎饼老妈也给我做，但是没有这里的好吃。
―李伟：嘉华大厦
大厅很敞亮，就餐环境很不错。给我印象最深的菜品要属牛肉三拼了。牛肉三拼选用的是上好的牛胸和上脑，烤至五六成熟，只蘸点椒盐，满口留香，是那种浓郁的牛肉香。加上烤肉烤出来的汁，味美至极。拌明太鱼丝带有一股淡淡的橘香，另外颜色艳丽，口感美味。
本版文/实习记者 齐健 房超
摄影/实习记者 齐健
雪龙黑牛肉营养价值极高，富含蛋白质和矿物质，胆固醇和脂肪量较低。雪龙黑牛肉的肉质细腻，肌纤维细?，入口即溶，香美可口，风味独特，回味无穷，口感极佳，其高档产品的适口性，可同世界最著名的日本和牛媲美。权金城雪龙牛肉拼采用雪龙上脑心、雪龙牛胸肉、雪龙上脑盖、雪龙牛舌、雪龙牛肋条五个部位的肉品，肉质鲜美、多汁、油纹分布均匀，用炭火烤至七八分熟，口感极佳。
参鸡汤是韩国一道非常著名的菜肴，选料考究，制作耗时长达8小时。选用6周龄童子鸡（清远麻鸡）、韩国高丽鲜人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种药材温火精心炖制3小时而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。此汤尤为韩国运动员所推崇，有“韩国第一名汤”的美誉。
采用上等猪蹄，佐以中国、韩国、日本、台湾、香港等国家和地区的高丽参、西洋参等十余种名贵中药材。加入权金城特制老汤，炖制4小时而成。富含胶原蛋白等元素，营养丰富，有美容养生之功效。
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九毛九上地华联店
地址：上地华联4层F-14b号
试吃时间：2014年3月1日
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参鸡汤 供图/权金城
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