（原标题：辣妹子从小辣不怕）
青辣椒有股独特的香气，
让喜欢它的人欲罢不能。青椒的吃法也很多，怎么吃都好吃！
原料：尖椒5根、蒜适量做法：
1.将尖椒清洗干净后去蒂。
2.用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻地转动刀，用手
将整根辣椒籽拉出来即可。
3.将辣椒切成两段，蒜切片备用。
4.锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里，小火开始煎制。
5.一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱，煎好后盛出备用。
6.锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
7.将尖椒再次放入锅中煸炒。
8.开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
原料：杭椒、肉馅、洋葱、盐、生抽、糖、葱姜水、淀粉、芝麻油
1.肉馅加调料拌均匀，搅打上劲儿。
2.辣椒用利刀剖开，清掉辣椒籽，这里可以借用小勺子来清。
3.将拌好的肉馅料酿入其中。
4.全都酿好后，淋上烹调油。
5.洋葱切丝，同辣椒一起放在盘子里。
6.把辣椒放到烤箱里烤10分钟。
7.取一小锅，加上高汤，煮开后用生抽、盐、芝麻油和淀粉调味做成芡汁。
9.在青椒酿肉上淋上芡汁就可以吃了。
原料：肥肠400克、青椒3个、红萝卜1根、葱姜蒜、小葱、干辣椒、花椒、白酒、胡椒粉、料酒、酱油、油、盐
1.将肥肠从里面翻过来，去掉内膜壁上的油脂；加入盐，正反两面都要揉搓。
2.再用清水冲洗干净，这样重复两次。
3.将清干净的肥肠放入锅中，再加入适量水，放入姜葱、料酒、干辣椒和花椒。
4.大火煮开，转为小火加盖煮上30分钟。
5.煮好的肥肠拿出来切成小段，准备好其它配料。
6.烧热锅，放入适量的油，下入准备好的肥肠进去翻炒。
7.肥肠表面微微发焦时下入姜葱蒜一起爆香，再加入适量的生抽。
8.将肥肠煮上几分钟后大火收汁，加入白酒。
9.汁收得差不多的时候，下入青椒和红萝卜片一起翻炒。
10.最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后起锅装盘。
原料：猪肚、青椒、洋葱，姜做法：1.买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净。
2.准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。
3.姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。
4.焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片、洋葱片、黄酒，大火烧开转小火顿2个小时。
5.煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。
6.将猪肚、青椒、洋葱、小米椒改刀。
7.取一小碗，加生抽15克，老抽5克，盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。
8.炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎，下入青椒稍炒后，下肚条。
9.倒入芡汁，拌炒均匀，出锅即可。（林达）
(原标题：辣妹子从小辣不怕)