专注经营烤鱼和香锅的餐饮品牌辣尚瘾在第一家门店开设期间，基本上70%的客人来之前看过点评信息，而附近的消费者占30%的份额。记者近日查看大众点评上相关信息，发现大众点评上网友对于辣尚瘾的评价已经达到了四星半以上，而在大众点评上售卖的辣尚瘾75元抵100元的优惠券销售已经超过8万份，其他团购网站美团上同样套餐销量为3万多。
辣尚瘾董事长王勇表示，大众点评这种网上点评餐厅的形式深深吸引了他，所以在开新店的时候，他就把推广费用都砸到了线上，用投放线上广告的方法进行营销。自2009年开始，辣尚瘾在北京开了第一家店后，5年内已在全国已经拥有11家直营店面、30多家加盟以及战略合作店面，已经积累了超过20万会员。而辣尚瘾与大众点评也已合作了5年，从开始的关键词、优惠券广告推广，到后期的团购、预订等合作营销，目前辣尚瘾活动期间线上客流超过70%，日常线上客流也占到50%以上。
利用大众点评做靠谱营销
王勇之所以选择大众点评作为营销平台，是因为他还在开一家小餐饮店的时候，就听顾客谈起了大众点评上的评价很不错。这种网上点评餐厅的形式深深吸引了他，所以在开新店的时候，他就把推广费用都砸到了线上，用投放线上广告的方法进行营销。他透露，第一家门店
开业期间门店生意非常火爆，基本上70%的客人来之前看过点评信息，而附近的消费者占30%的份额。
这个夸张的线上、线下比例其实并不是为大众点评贴金，而是与辣尚瘾选择的地理位置有关，因为选在学校附近，而学生消费群体对互联网产品更加依赖，这也导致了辣尚瘾从开第一家店就走上了线上线下客流相结合的道路。
究其本质，不管线上还是线下的客流，都是需要购买。线下客流需要用房租来购买，热门商圈的房租就会很贵，而学校周边、热门商圈
的低端则相对便宜。而线上则可以通过投放广告、上线团购等其他方式来吸引客流，这样节省下来的的钱可以来投放线上广告、做团购或者其他网上营销活动。
截至今年，大众点评上网友对于辣尚瘾的评价已经达到了四星半以上，辣尚瘾与大众点评已经合作了5年，从开始的关键词、优惠券广告推广，到后期的团购、预订等合作营销，目前辣尚瘾活动期间线上客流超过70%，日常线上客流也占到50%以上。
王勇表示，餐饮商户应该尝试新的推广手段，但是也要选择好的合作伙伴，如果沟通之后发现对方对餐饮不了解，对未来发展没有规划，大多合作效果不会好。他认为，大众点评就是优质靠谱的互联网营销平台。
注重会员维系 线上引流增人气
为了加强门店人气，辣尚瘾在开业初期选用低价的团购吸引用户眼球，在获得关注度后，辣尚瘾改变营销策略，通过售卖优惠券的方式，既能吸引用户，又能保证营收。
除了团购之外，辣尚瘾各家门店会做其他补充的活动，如果近期团购上销售的是优惠券，那么店内会补充一些2人、4人套餐，满足不那么热爱点菜的用户，而且套餐的价格也是相对优惠的。
王勇认为，销售套餐不仅能满足用户的需求，更可以在采购的时候有所预期，套餐内的选项销量会明显多过其他品类。而不做套餐是无法预判的。
除了团购之外，辣尚瘾还通过会员管理来进行营销，通过团购吸引的客户，然后再通过会员卡进行深度维系。据了解，辣尚瘾很早之前花费十几万元上线了会员系统，现在全国已经积累了20万会员。
很多会员是到店消费的团购用户，王勇观察到的一个有趣的现象，来自大众点评的用户会提前看商户的介绍、特色菜品、用户的点评信息等内容，会对辣尚瘾有相对深入的了解，而来自美团的用户更多被菜品和价格吸引。
这样，针对不同平台吸引到店的消费者，推广会员卡的说辞也可以不同，在乎菜品的就推荐菜品、积分，在乎价格的就重点说折扣。
(原标题：大众点评线上引流 辣尚瘾维系用户有秘籍)