炒茶师傅现场表演炒制碧螺春
“手不离茶、茶不离锅、揉中有炒、炒中有揉，炒揉结合，茸毛不落，卷曲成螺”，日前，在吴裕泰2016年春茶节上，吴裕泰从苏州洞庭山请来专业炒茶师傅，现场表演碧螺春的炒茶绝技，吸引了不少消费者围观。炒茶师傅在200多摄氏度的高温下，40多分钟只能炒出三两左右的成茶，炒菜工艺之复杂令观众惊叹不已，纷纷感慨好茶难得。现场十余种春茶在展台一字排开，西湖龙井、碧螺春、明前雀舌、大佛龙井、云南翠茗、玉螺、贵州绿宝石绿茶、白毛猴……售价从几百元到几千元不等，观展者纷纷驻足品尝，茶香四溢，观展者连连称赞。