四川火锅发源于川江流域。早先，那里有许多纤夫终年劳作，由于江边雾大湿重，他们经常生病。江边的一位药翁给他们配了一道亦医亦食的汤剂，纤夫们煮沸此汤，围锅烫食采摘的野菜、猎获的野味。这种方便简省的吃法，因其既祛寒除湿又美味可口，纤夫们就亲切地叫它“火锅子”。渐渐地，火锅成了最具中国文化味的餐饮之一了。火锅热，表示“亲亲热热”；火锅圆代表“团团圆圆”；火锅用汤水，表示“以柔克刚”；火锅不拒荤腥，天下各菜，无所不容，表示“兼济天下”。所以自从火锅诞生之后，北入辽沈，南达琼海，西赴高原，东至闽浙，一下子遍及全国。
皇城老妈是沿袭火锅传统的餐饮名店之一，28年的经营在全国闯出了名声。皇城老妈对于民族传统文化的推陈出新，展示了蜀汉文化的魅力，演绎着传统且“香醇”的“老成都滋味”，书写过无数令人赞誉的食之篇章。四川人吃火锅是一种情结，皇城老妈的火锅情结，就更当是火锅店的首推代表了。
皇城老妈沈阳领事馆店上下四层的各种装饰图画与符号，均再现了古老成都普通百姓的生活风采与古蜀国的诗情画意。他们通过四川的历史图文、将生活场景及植物、花卉、戏剧等具有生活情趣的物件，以怀旧的心态，追忆和表现出文化的趣韵及昔日民俗的温暖、生活的乐趣。透过不同主题的功能性布局，我们可以看出，皇城老妈以文化传统为依托对火锅情结的充分显示和展呈。五彩缤纷的菜品，精巧雅致的桌椅，亲切的待客之道，均可称为此种情结的延伸与外现。让我们慢慢去品尝吧，品尝皇城老妈传承川风蜀韵而演绎着的火锅情结。
——有空来皇城老妈坐坐，是缘份……
一部地址：沈阳市和平区十四纬路40号
二部地址：沈阳市和平区太原北街1号（金城宾馆旁）