原标题：皇城老妈火锅 精致纯正成都味道
皇城老妈出自四川，根植成都，在传承中不断演绎成都火锅的饮食文化，以浓郁的品牌特征，醇香雅逸的味型风格，成为成都火锅的代表。无数食客对皇城老妈火锅菜品的评价是醇香、够味、够新鲜。而在这评价的背后则是皇城老妈对美食美味天然绿色品质的坚持与恪守。正因为如此，皇城老妈火锅才有资格被评为兰州市唯一一家火锅“A级优秀企业”，同时也在由《兰州晨报·品味周刊》、甘肃省烹饪协会、“金龙鱼”餐饮专用粮油联合主办的首届“品味”火锅节上脱颖而出，荣获“最佳品位店”。
文化深厚：成都火锅的代表性符号
皇城老妈创建于1986年，是以经营成都风味火锅为主的餐饮企业。因原地处成都古皇城坝，创始人廖华英女士慈祥厚道，被人们尊称为“老妈”而得名。
二十多年来，皇城老妈以“有滋有味，年年岁岁”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀风”的经营风格，相继获得“中国驰名商标”、“中华餐饮名店”、“中国川菜畅销品牌”、“中国十大火锅品牌”、“川菜发展最具影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。
皇城老妈在历年的发展中，践行“重品质、重健康、重信誉”的经营理念，以食材的品质与健康为根本，追求口味享受之上的火锅滋养之道。同时，在产品制作、造型设计上，处处表达了皇城老妈对美食美味的理解。皇城老妈出自四川，根植成都，在传承中不断演绎成都火锅的饮食文化，以浓郁的品牌特征，醇香雅逸的味型风格，成为成都火锅的体验窗口和代表性符号。
诚信营造：精致纯正的成都味道
皇城老妈兰州店遵循“食不厌精”的古训，利用四川丰富的自然条件，以食材的品质与健康为根本，用料广博、上乘，追求口味享受之上的火锅滋养之道，处处表达着皇城老妈对美食美味的理解，体现出皇城老妈的待客之道。如菜油选择产自四川三台优质示范基地的双底纯菜籽油；牛油选择来自西北高原、大草原的生态牦牛油，油而不腻，味饱满；辣椒选择产自贵州遵义的鸡心辣椒……
汤料向来是火锅的精华所在。据皇城老妈的负责人方先生介绍，为确保健康，皇城老妈使用的都是一次性汤料，由具有20多年掌勺经验的后厨大师以家传配方兑味，采用“旺火备料，文火调香”的传统工法经过5小时悉心熬制而成，而汤料均采用优质、天然、上等的食材，包括传统郫县豆瓣、优质花椒以及藤椒等。同时，皇城老妈所有的菜品也都是精挑细选，经过严格的审核和检验，确保鲜活、天然、安全。需要腌制的几道荤类涮菜，均会提前由上等食材经过腌制而成，腌制所用的调料为皇城老妈独家秘方，已经有20多年历史。
环境优雅：彰显用餐尊贵享受
除了美味，皇城老妈的环境也非常考究，一改很多人印象中火锅嘈杂、喧嚣的风格。坐落于兰州市酒泉路的皇城老妈兰州店，营业面积3000多平方米，能够同时容纳424人就餐。兰州店承续的是皇城老妈“古雅简洁”美学追求，均以象征性符号为装饰元素，以极为简练的手法，在局部细节上加以表现，营造出了一个传统文化特征明显的就餐空间。特别是将两层楼高的蜀锦织机置于店堂中心，通透中尽显四川民俗风情，清新雅致，别具一格又不失生活气息。
来店的客人不仅在就餐的过程中品尝来自火锅之都的精致美味，还能够在
的格局上体会四川的古今文化氛围。精美的菜品、精致的摆盘、规范的管理、温馨的服务，让客人看着舒心、吃着放心。
目前，皇城老妈不仅为兰州百姓带来了美味，更带来了实惠——为答谢兰州市民在此次“品味”火锅节上展现出的厚爱，不仅推出了代金券、好运转转看、四川特色菜品的免费品尝、四赠一（消费四次赠送一次）等的活动内容，还与兰州市各大银行、兰州市中石油、各大商场开展各项优惠活动，让来店的客人感受到无所不在的服务。