燕窝素有“稀世名药” “东方珍品”的美誉，居中国四大传统名贵食品——燕、参、鲍、翅之首，它主要成分为人体所需的各种高级氨基酸、蛋白质、含氮物质、微量元素、纤维、多种矿物质、多种维生素及独特的表皮生长因子，燕窝具有很好的滋补养生作用，伴随着生活品质的提高，燕窝也早已成为消费者保健养生之良方。
燕窝虽好，但不能乱吃，并非所有的燕窝都能食用。燕窝的产地主要集中在印尼、马来西亚等东南亚一些国家，中国燕窝主要源自进口，燕窝进口存在带有禽流感病菌、重金属含量超标、燕窝造假等隐患，因此在进关过程中需要经过严格的检验检疫并取得相关的资质证明后才能进口到国内，所以说，并不是所有的燕窝都能吃的。
国家对燕窝进口的严格监控
我国燕窝市场需求量大，绝大部分燕窝是从国外进口的，法定的进口程序需要由国家质检总局出具的《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》等相关证明后方能进口。因为燕窝主要产自印尼、马来西亚、泰国等东南亚国家，这些地区是禽流感的主要疫情区，因此，国家相关部门明确规定燕窝进口只能从疫情较轻微的马来西亚、菲律宾、新加坡等3国进口，并需要官方出具相关的证明（证明近期6个月内没有相关禽流感、狂犬病等相关疫情），以确保燕窝食用的卫生安全。
燕窝重金属含量的严格监测
由于印尼、马来西亚等多属岛国，露天矿产资源（铅矿、砷矿等）丰富，金丝燕在捕食过程中，极易吞食富含各种矿物粉末的食物，因此，未经国家检验检疫部门严格检验的燕窝产品可能会有重金属超标，存在严重的安全隐患。
据了解食物中铅含量过高会导致贫血、肝损伤和神经失调等危害；食物中砷含量过高会刺激造血器官，对红血球生成有刺激影响，并引发细胞中毒和毛细管中毒，甚至诱发恶性肿瘤。因此，燕窝进口过程中需要有官方出具的相关证明资料（《官方进出口证》《官方动植物及鸟类制品出口证》《健康证》等）的燕窝才能安全食用。
对燕窝加工环节的严格监管
燕窝加工过程中，一些不法商人可能会利用化学药剂对燕窝进行漂白、使用相关胶水对燕窝进行整形或为谋取暴利进行燕窝造假等一些不法行为对于燕窝食用安全方面都存在严重的隐患。因此只有购买经正规合法渠道进口，符合国家法律法规；经严格出入境检验检疫，确保重金属不超标的燕窝产品才是合法的、安全的。
如果您想了解更多关于燕窝食用方面知识，请登录燕安居网站（http://www.evernest.cn）进行查询。燕安居燕窝是我国境内为数不多的经严格检验检疫后由国家相关部门获准经营的燕窝品牌，燕安居在马来西亚设有专业的燕窝加工工厂，所有产品均通过正规合法的进口手续进入中国大陆，严格把控，确保重金属不超标、食用安全。