食客正享受“第一份”外卖的东来顺涮羊肉
重庆市民有口福了，在冬至日，享负盛名的“国家级非物质文化遗产东来顺涮羊肉”正式入驻重庆美食外卖平台“加班狗”，市民今后足不出户即可品尝到正宗的东北涮羊肉。据了解，该“非遗”涮羊肉，目前每日只限量推出5份套餐，好吃狗们可通过微信平台抢购。
据了解，“东来顺”始建于1903年，至今已有110年历史，是著名的“中华老字号”。2008年，“东来顺牛羊肉烹饪技艺?涮羊肉技艺”列入“国家级非物质文化遗产名录”。东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。
据东来顺非遗传承人陈立新介绍，“东来顺对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。 其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美。用于涮羊肉的羊，需是产自内蒙锡林郭勒盟的西乌旗、东乌旗的黑头白羊，而选肉部位是羊的上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆五个部位，出成率仅为一只羊净肉的40%。
此次入驻”加班狗”外卖销售，对于东来顺来说，算是一次新的尝试”，东来顺非遗传承人陈立新还介绍到。目前，东来顺在全国大约150多家，其大部分集中在北方，在西南地区几乎没有，在市场开拓上入驻重庆，首次以外卖形式推出。
据“加班狗”外卖平台相关负责人介绍，此次引进“非遗”东来顺涮羊肉，目的是为了让重庆市民足不出户的品尝到正宗的东北涮羊肉；目前，我们在微信预定平台上共设置了4人餐（398元）和6人餐（598元）可供选择，每天只对外供应5份”。在调料上，使用东来顺百年独家秘制麻酱外，还将增加了小米辣，以满足重庆市民喜好吃辣的口味。