厉害了！萧山吃货们又多了一个胡吃海喝的好地方！萧山首家金枪鱼主题餐厅――大洋世家今天正式开业。餐厅特别邀请专业级厨师现场解剖重达80公斤，价值20万元的蓝鳍金枪鱼，与食客共同享用。各位看官，口水不要嗒嗒滴，好吗？
萧山网10月26日讯
萧山上演金枪鱼解体秀
蓝鳍金枪鱼，一听名字，大家可能都不太了解，但是如果告诉你，在去年双十一启动会上，马云扫码购买了一条重68公斤的日产蓝鳍金枪鱼，花了38888元，分给员工作为福利，你或许就会另眼相看了。如今，这种世界顶级美味越来越受人追捧，现在，萧山人可以享用了。
中午11时30分，蓝鳍金枪鱼解体秀正式上演。在厨师巧妙处理下，这条重达80公斤的金枪鱼被分解成五个部分。难得一见的场面吸引了不少路人驻足围观。厨师介绍道，刚切开的金枪鱼并不宜马上食用，静置一段时间，让鱼肉与空气充分接触，，颜色稍显暗沉才会更加美味。
据了解，蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。然而，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来售卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。
大洋世家是万向集团投资的农业产业化国家重点龙头企业。公司主营远洋捕捞、水产品加工、进出口贸易和国内贸易，拥有三个大型水产加工基地，其中一个就位于萧山的水产品综合加工和国内贸易物流配送基地。
目前，大洋世家已逐步形成了“专业化经营、国际化运作、渔工贸结合、上下游连通”的经营模式，2015年实现营业收入20.52亿元、出口额1.97亿美元，综合效益在国内同行业中名列前茅。同时，大洋世家还是G20杭州峰会海鲜供应商，峰会期间提供了20个品种的天然海洋产品。
萧山的这家旗舰体验馆是杭城的第二家大洋世家。除餐饮外，餐厅还售卖冰鲜产品，如北极甜虾、三文鱼、南极银鳕鱼等，满足顾客的不同口味。为庆祝开业，餐厅还准备了优惠活动，吃货可以出动了！具体地址在萧山区市心北路66号。