近兩年受到官方打奢倡廉，大陸餐飲業普遍業績下滑。不過面臨景氣寒冬，來自台灣的餐飲餐廳「一茶一坐」，利用重新包裝品牌、調整菜單，以及關閉業績不佳的門市等方式，預估今年華北區的淨利潤成長預估依舊可達8％到10％。
一茶一坐華北地區總經理劉永銘表示，因應大陸的商場變化，一茶一坐從2012年開始關閉部分營運不佳的門市，進行體質調整。門市數量也從2012年的115家降到2013年的100家。
他表示，大陸官方的反腐倡廉對一茶一坐影響不大，他反而「樂觀其成」。原本選擇去「高大上」（高端大器上檔次）的餐廳的民眾開始選擇這類中等消費的餐廳，且商場的租金價格也可望因此回歸市場水準，「對我們來說，其實是好事」。
一茶一坐現在積極改造品牌印象，由過去的餐飲休閒餐廳轉型為真正的餐廳。因此除了部分餐廳先著手進行店面改造，將過去日式茶店的風格改裝為時尚餐廳，空間感更為明亮以外，餐點也由過去的套餐形式改為單點，甚至大量引進台灣食材，以道地的台灣料理為招牌菜品。
劉永銘表示，除了滷肉飯、蚵仔煎、三杯雞等台灣料理等，就連餐廳使用的醬油、麻油等都從台灣進口，甚至連該店販售的油雞也都是直接從台灣運到大陸。不惜成本只為強調台灣原汁原味，並將健康及安全的食品觀念帶給顧客，從業績上也可看出逐漸為客人接受。
美國女子公開賽 曾雅妮35名
召會非呼喊派 教會領袖駁大陸
柯：自由民主台灣對中不是壞事
調查：多數反對化妝品動物實驗
3C：4G來了，讓你即刻實現未來
中時電子報對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定：
請勿重覆刊登一樣的文章，或大意內容相同、類似的文章
請不要刊登與主題無相關之內容
發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容，本網站將會直接移除
請勿以發文、回文等方式，進行商業廣告、騷擾網友等行為，或是為特定網站、blog宣傳，一經發現，將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
為避免留言系統變成發洩區和口水版，請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評，且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
請確認發表或回覆的內容（圖片）未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利；若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔，不代表中時電子報的立場，請遵守相關法律規範
違反上述規定者，中時電子報有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。