武进新闻网讯 (柯辉 记者 王小可)武进招牌面评选已于1月收官，下一步，如何借助评选的影响力，进一步挖掘武进特色面文化、形成武进特色面品牌? 近日，武进区烹饪协会组织武进招牌面馆负责人前往镇江，与镇江锅盖面协会交流，学习锅盖面经营模式和理念，进一步打响武进特色面经济。
去年10月，由武进区商务局、武进日报社、武进区烹饪协会联合举办的武进招牌面评选启动，活动历时近3个月，在阳湖大地引起强烈反响。25家候选面馆参与角逐，最终，10家面馆的特色面品成为武进招牌面。活动的举办，大大地提升了武进本地面食文化的影响力。
“武进招牌面评选活动形成了良好的社会反响，不过，在评选过程中我们也发现，武进的面馆不论在管理上还是在品牌打造上，都有很大的提升空间。因此，我们组织武进招牌面馆负责人前往镇江考察学习，和锅盖面协会的品牌企业面对面交流，为经营发展打开思路。”武进区烹饪协会会长龚剑锋表示。
活动不仅拜访了邵顺兴等知名锅盖面连锁企业，双方还开展了两地面食文化研讨会，让协会、商家在交流中获得更多的发展灵感。
娟娟面馆负责人马玉娟表示，“这次的交流活动让我们增长了见识，同时也让我们倍感压力。同样是从小店起步，镇江锅盖面已经打响了品牌，甚至在全国各地都开出了连锁店。这给了我很大的启发，也为我们武进商家开拓了新的发展思路。”