老王原来是一家面馆的老板，刚开始市场需求，总是有很多工人在吃，所以说给的面量特别大，生意非常红火，每一个工人在这里吃饭都能吃饱，而且美味的感觉也是老王的自豪，但是几年过去了，曾经的工人没有了，现代化设施拔地而起，不知不觉自己的面馆已经成了几年的老店。
年轻人来到这里吃饭的时候，说的最多的一句话就是，这也太实惠了吧，给这么多根本就吃不完啊，老王也没多想，只是希望孩子们能够吃饱，但是渐渐的生意开始变得不好，甚至有人说他店里的面特别难吃，这到底是什么原因呢?自己想了想，归纳出几点，以前吃面的时候工人是为了有力气干活只求一顿饱饭，但是现在人们的生活水平提高了，不仅仅是为了一顿饱饭，更是为了美味的体验。
看着对面开的兰州拉面，再看看身边的加州牛肉面，好像自己的小面馆没有特色一般，无论是外国的面还是中国的面，有品牌有传统，才能吃出味道。一次看电视听说了镇江三怪：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖”，一个简单的锅盖面，让老王心中再一次燃起了面馆火爆的场景。
老王毫不犹豫的就加盟了镇江本真锅盖面，不仅有着多年来的美丽传说，同时特色的做法让人感觉非常的好奇，心里都在想着锅盖和面有什么关系呢?但是这也许恰恰就是成功的根本，现在不仅是中国人，就连很多老外来旅游都会慕名而来，就是为了体验中国的锅盖面，而且老王的面馆这一次的火爆超越了从前，年薪几十万根本就不是梦想。