现代生活节奏越来越快，人们也越来越容易上火，然后，随着人们生活水平逐渐提高，饮料消费方式也在发生悄然改变，人们开始追求更天然、更健康的饮料。以达利集团旗下和其正为代表的中国凉茶，这一蕴含中华药食同源文化智慧的传统饮料，顺应潮流，大放异彩，成长为饮料家族中的一个独特品类，誉满全国。
2007年第一罐和其正凉茶诞生。和其正，字义饱含内涵，倡导正气、清气、和气的中国传统文化。中国人讲和气而“忍让谦和”，提倡和气而“以和为贵”，“和”者健康之源;“正”：取方正、正直之意，传承正统，体现出一股稳重得宜的浩然之气。“和其正”之名，传递出举重若轻、超然风度的复古中道。中国传统养生讲究体内平衡，凉茶体现中华药食同源文化，凉茶的“清火气、养元气”的功能蕴藉其中，和(何)其正也!作为一款健康、大气的凉茶饮料，和其正品牌深得中华文化精髓，匠心独运、大有内涵。
凉茶含有微量的菊花或夏枯草或金银花等中草药原料，这些中草药具有清热解毒、养生保健、抗氧化、抗病毒等作用。2014年7月，《消费者报道》送检了和其正等市场上几大凉茶品牌至第三方检测机构，希望通过测试特征成分总黄酮和氧自由基吸收能力(ORAC5.0)一探凉茶成分、功效虚实，以便告诉消费者哪款凉茶更可能“降火”。
检测结果显示，和其正凉茶的表现较佳，其总黄酮和ORAC5.0在几大品牌凉茶中最高，分别为6.7mg/100mL、25.00μmoleTE/milliliter，而其他几大品牌这两项指标的数值则相差不大。
黄酮作为抗氧化成分具有多种功效，多种黄酮成分参与机体内的解毒过程，如甘草中的甘草酸、甘草甜素能与毒物结合，使其转化为毒性较小或无毒性的物质，金银花中的绿原酸成分也有解毒功能，总黄酮这个指标在一定程度上反映出凉茶的解毒功效。ORAC(也称抗氧化能力)是评价降火功效的综合指标。大量科学研究表明，人体内的氧化与抗氧化的过程就像是跷跷板，两者不断相生相克达到平衡。如果活性氧自由基一旦过度产生，那么就会打破人体内环境的平衡状态，造成免疫系统功能紊乱、应激性炎症等现象，表现出心烦不安、口干尿黄等“上火”症状。综合凉茶的特征成分与功效的测试结果可看出，和其正凉茶的总黄酮和ORAC5.0在各品牌凉茶中最高，表现最佳。
和其正凉茶秉承传统工艺之精髓，结合现代化的HORYANG两片罐饮料灌装生产线技术特点与达利集团特有的草本植物连线萃取工艺优势，建成了国际先进的全自动化植物饮料凉茶两片罐生产线。更为重要的是，其保留了传统凉茶原汁原味的醇厚口感和“清火气、养元气”的功效。