【与詹老师一起开微店】是一份充满生活情趣的工作，常常给笔者带来各种惊喜和感触。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这首我们小时候背诵的唐诗，也一直是父母“警告”我们要珍惜米饭粮食的古训。今日，笔者与詹晶明老师见面，参观摄影棚拍摄“五常稻花香”大米和米饭时，却有了新的认识。
詹老师介绍说：“大米，是我们中国人最重要的粮食，也是历史上最重要的商品，是国家兴盛强大的根本。所以，我们微店集群在筹划商品时，就定下了要选一款好米，一款能与我们农业大国相匹配的令人骄傲的米！”
“我们的微店是要渗透到日常生活中的，产品也是要可以用在家庭教育里的。大米的教育在中华民族是至关重要的课题，中华民族以农耕为主，文明繁荣与农耕文化密不可分。从‘火耕水耨’（用火烧开一片空地来播种，然后引水入田灌溉的原始农耕方式）到‘精耕细作’（从整地、浸种、催芽、育秧、插秧、耘耥、施肥、灌溉等环节直至收割、脱粒、扬晒、入仓为止的精细系统的农耕生活方式），我们经历的朝朝代代，人口繁荣，生活精彩，都是基于农耕技术与文明的进步。”
“从野生稻驯化成栽培稻，从低产稻优化成高产稻，稻米的加工也从粗到精，我们经历近万年的演变，考古已经发现的碳化稻遗存，就有七八千年了。优选改良的智慧代代传扬，才有了今天的‘盘中餐飘稻花香’。这个意义上的‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’就不仅仅是农民栽种的辛劳，而是一种超越现实束缚，追求生活美好的信仰和不畏艰难的精神！”
“你闻到米饭的香甜味了吗，美女？”詹老师突然问笔者，我如梦醒般，从伟大的水稻历史中出来，置身于满屋稻米香甜中。“今天拍摄用的‘五常稻花香’米饭煮好了，我们先尝尝吧，这是我试吃近三十款各类优良大米后的选择，希望你会喜欢。”
晶莹剔透，颗粒饱满，香气诱人，粘糯不腻……其实很多美好的词都可以用上，但真实的感受只有一个：太好吃！吃后香甜依然余味悠悠。
为什么会这么好吃？如何从外形判别大米的品种和品质？如果你还需要了解更多，请关注微信公众号：与詹老师一起开微店。
（杨广）