洋葱。100克洋葱含槲皮素20毫克。研究发现，槲皮素有助于减少与高压力锻炼相关的呼吸道感染，提高线粒体活性，进而在较短时间内提高人体耐力。过敏症患者补充槲皮素可减少运动过程中过敏反应，抑制组胺的产生和释放。
绿茶。100克绿茶水含槲皮素1.69毫克。绿茶中还含有儿茶素等多种抗氧化剂，有助消除运动后的炎症，帮助肌肉恢复。研究发现，绿茶提取物可帮助男性在有氧运动中多燃脂17%。
苹果。一个中等大小的带皮苹果含槲皮素10毫克。苹果是优质碳水化合物的好来源，可在耐力训练过程中为人体提供必要能量。
西红柿。100克西红柿含槲皮素0.58毫克。此外，西红柿中丰富的抗氧化剂番茄红素，有益抗癌护心。西红柿也是维生素B6等多种维生素以及铁等矿物质的重要来源，这些营养素有助于肌肉获得更多的血氧。
浆果。100克蓝莓和100克黑莓分别含槲皮素7.67毫克和3.58毫克。维生素含量丰富的蓝莓可加速运动后肌肉恢复。吃蓝莓和黑莓等浆果可抗击炎症，缓解肌肉酸痛，加快肌肉恢复。
樱桃。100克樱桃含槲皮素2.29毫克。樱桃是抗氧化剂含量最丰富的水果之一，在运动恢复方面表现尤为突出，喜欢运动的人可常吃。 （陈宗伦）