作为一种神奇的食材-豆腐，真的是充满着魅力的，不占肚不发胖口感嫩滑又适宜女性多食。这道神奇的食材在台湾当地的大街小巷也是极为常见的。#卤豆腐#与腐乳的完美结合。#麻辣鸡鸭血豆腐#渗入丝丝肉香。无一不缔造着豆腐的神奇。
最惊艳的两道凉菜莫过于#安心油鸡#和#庆元有机木耳#，很有特色。台湾当地饲养三种鸡-黑羽鸡、白羽鸡以及交配后产出的黄羽鸡，天然散养使鸡肉鲜嫩无比。而木耳则是又厚又大，咬一口咯吱咯吱的响，搭配的胡萝卜丝和青椒锦上添花。
青口贝，三道同一系列的海鲜出品，可算是满足了我这颗爱青口贝的胃。并且同种食材却烹制出了不同的味道，蒜蓉青口贝的摆盘总是那么吸引人的眼球，从来不吃蒜的我却无法拒绝蒜蓉与青口贝的搭配，蒜香祛除了海鲜的腥气。而酒蒸青口贝在打开锡箔纸的那一刹那酒气立刻扑面而来，忍不住的盛了一勺酒香鲜香肉香，赞不绝口。可惜海虹个头小了点。而搭配了九层塔的青口贝则吸收了九层塔的菜香。
此时，又是豆腐又是酒香口腔内充满了各种食材的混合味道，服务员递上的一杯木瓜牛奶就好似及时雨一般，带给口腔一缕清新。这选材是有讲究的，只要8成熟的木瓜，味道才能达到极致。吃不惯新鲜木瓜的我甚至喜爱这道饮品，透过牛奶的香甜品尝木瓜带来的余味。
提及台湾菜代表菜系，无人不知无人不晓的首推三杯鸡，近日一茶一坐又推出了新品三杯鱼和三杯蛙，普及，所谓三杯，即一杯酱油、一杯米酒以及一杯麻油，完全不是家里的酱油和糖所得了糖醋鸡肉，虽说颜色相近。这三杯的味道是可以回味许久的，烹饪的鱼头和牛蛙仍旧保持了该有的鲜嫩口感，看着大厨亲临现场亲自教学三杯系列，顿时有种想明天亲自动手一试。
此时说说我最喜欢的两道菜品，一个是其貌不扬的#福仔鱼#另一个是比较大众化的#凤梨虾球#。前者精巧鱼肉却不少，外酥里嫩沾着盘中配的椒盐顿时增加了味道的浓郁。后者食材普通却有着小小心思，被糊住酱的虾球可能还看不大清楚，其实每一只虾仁的原产地据说是泰国，到访过泰国的我对于这么大的虾毫不奇怪，最可喜的是菠萝也不酸楚，而最意外的当属这沙拉酱里竟然混入了百香果的汁水，怪不得糊着厚厚的一层酱都不觉得腻住呢。
也不知道从何时起，饭后没有甜品就会觉得不那么完美，像是没有完结的一顿晚餐。光是看到这绵绵冰都已经被它细腻的外面所诱惑，花生的更加甜腻，而牛奶的则更加滋润，侵入心田般的感觉，美中不足就是芋圆不够Q不够弹。
一顿美餐接受，但菜品的创意之路不停歇，只有不断地创新才能吸引更多的食客。愿这舌尖上的台菜的味道能弥留齿间，飘香久远。