东楚晚报记者 詹钘
冬天，很多市民选择吃“锅”，不是火锅就是吊锅。
吃火锅，我喜欢来点“大力水手”的最爱——菠菜。烫过的菠菜不仅能快速入口，并且口味甘甜；它既能去火，又能润肠，可以说是很好的“火锅伴侣”。
不过，每当我提出点菠菜的想法时，就被大部分人组成的“豆腐帮”给否决了，理由是“菠菜和豆腐不能一起煮”，可要说出个所以然，大家面面相觑，不知道理在哪。
有人说，菠菜和豆腐之所以不能一起吃，是因为菠菜中草酸含量较大，人体吸收草酸后，会与豆腐中富含的钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。市农业局蔬菜办主任梅再胜也持相同观点。
不过，梅再胜说，只要注意方法，两者一起吃也未尝不可。原来，菠菜中富含的草酸极易溶于水，食用菠菜前只要用开水焯一分钟，即可以去除其中八成以上的草酸，然后再和豆腐混在一起吃，就没什么问题了。
如果觉得吃前用开水焯麻烦，那就让菠菜最后下锅，问题就迎刃而解了嘛。其实，菠菜中富含的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效，能够维持和提高骨密度，降低骨折危险。如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。
所以，从另一个方面来说，菠菜和豆腐不是“对头”，而是强骨绝配。
记者去菜市打听了一下，最近菠菜价格可不低，4.5元/斤左右，想吃菠菜，先摸摸口袋哦！