文章出处：美食周刊 作者：记者 贺陈慧 实习记者 张致宁 发布时间：2015-06-10
本期主角：
权金城(燕莎店)
■初尝理由：权金城正在尝试通过新菜单拉近与顾客的距离。加快菜品研发及加盟布局，进一步抢占西餐市场，也是权金城接下来的步伐。这家正在努力求变的餐饮企业如今怎么样，本期北京商报记者带你前往体验。
菜品体验
菜单制作杂志化
体验指数：★★★
在去权金城（燕莎店）之前，北京商报记者在网上团购了一份99元的双人餐，套餐中共包含烤制类肉食3份，主食、小料各2份，以及炭火一份。除了付费的正餐，还有免费赠送的生菜、果盘（西瓜）和小布丁。但是，北京商报记者用餐结束后，仍没有服务员提供赠送的小布丁。
值得一提的是，权金城从2015年4月起开始实行的新菜谱突破传统菜单的单纯菜品介绍，将韩国文化、菜品介绍及加盟方式等融入其中。一本菜单加上封面和扉页共计88页。菜单的功能涵盖企业文化、理念传达；韩餐名厨介绍；菜品介绍与推荐；加盟指南等10项，甚至还包括“星座传奇”对于12星座的人物性格及习惯进行分析。
在北京商报记者落座不到10分钟的时间里，所有的餐品均已上齐，搭配的小料分别为一份汤汁佐料和由辣椒末、椒盐、黄豆酱组成的蘸料，蘸料可以免费续。美中不足的是，在石锅拌饭上桌后，服务员不会特别提醒顾客搭配拌饭食用的酱料包，对于第一次品尝韩国料理的人来说，可能会忽略酱料包。
服务体验:
细节仍需改进
体验指数: ★★★
权金城（燕莎店）位于燕莎奥特莱斯中心C座3层电梯的拐角处，十分显眼。顾客一进门就会有身着韩式服装的迎宾人员进行引领接待。在北京商报记者进行消费的一个半小时时间里，约有30位顾客前来就餐，但是对于拥有近百个座位的权金城（燕莎店）来说，上座率并不乐观。
餐厅的服务员告诉北京商报记者：“昨天中午，前来就餐的顾客还需要在外面排队，今天人数较少估计受到高考以及上班时间的影响。”
在北京商报记者用餐的1个小时里，烧烤用的篦子共计换了4次，且烤肉用的篦子与烤鸡脆骨用的篦子外形有所不同，负责烤肉的服务员告诉北京商报记者，之所以频繁更换篦子是因为确保肉质的鲜嫩，而更换不同的篦子则是因为鸡脆骨的油性较大，油滴进炭火里会迸出火花，且影响肉质。
尽管在更换烤具方面较为积极，但是在餐具以及餐巾纸等服务细节上仍存在一些漏洞。在就餐过程中，包括北京商报记者在内有四位顾客提醒服务员餐桌上缺少筷子，两位顾客两次提醒服务员加餐巾纸。
环境体验：
装修偏向日韩风
体验指数：★★★★
权金城（燕莎店）的装饰风格偏向日韩风，木质的椅子、大理石桌台、暖色调的灯光以及装饰荷花和绿植，加之中午用餐的客流量较少，整体用餐环境较为舒适安静。由于中午翻台率较低，北京商报记者一个人被安排在了一个宽大的4人台，服务人员说，在餐厅用餐人数较多时，一个人是不能坐4人台的。
权金城的餐位分为2人台和4人台，这也与其“情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐”的用户定位相吻合。在北京商报记者进店体验的时间里，顾客以年轻人的朋友聚餐为主，此外还有周边商户来此结伴吃工作餐。同时，桌与桌之间的距离能够满足两个人并排走过，使得用餐环境不会显得嘈杂。夏至将近，餐厅的空调温度能够让顾客即使围着炭火也没有闷热的感觉。
北京商报记者 贺陈慧 实习记者 张致宁
食客声音
@开飞机的土豆：好长好长时间不吃韩国烤肉，突然特别想吃。权金城也算是老牌子了，烤肉的家伙事儿全都与时俱进，高效的抽烟设备，适合不同肉类的篦子。服务员有眼力见儿，但是有点儿顾不过来，忙忙叨叨的。
@怀疑本身：逛街时顺便吃点儿东西，晚上吃的少，没点烤肉，要了一个牛肉石锅拌饭和一碗冷面，拌饭有点油腻，不是太好吃，冷面相当不错啊！
@杨晓雯_4024：中规中矩的烤肉。没有太大特色 但是不难吃。
@兔兔的棒棒糖：厅很大，地理位置不太好，要不是想吃韩国料理又远远看见店外韩式布料，肯定就不会过来了。烤鳗鱼非常不错，稍微有一点点咸，但跟菜单差距太大！！