做法步骤
1、所有材料按方子顺序倒入面包机桶内，开启和面程序，我用的东菱6D面包机，和面8分钟后暂停5分钟，再和15分钟到完全。
2、和面结束，收圆后放入合适的盆子，置温暖处进行基础发酵。
3、我是用烤箱来进行基础发酵的，大概50分钟，手指沾干粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可。
4、排气后分成9份，滚圆松弛25分钟。
5、制作成三股辫，2端捏紧压入底部。
6、放入烤箱进行二发，大概30分钟，取出涂上蛋液（蛋黄加水稀释），撒上果仁麦片。烤箱180度上下管预热。
7、放入烤箱中下层，上色即盖锡纸，大概25分钟左右即出炉。
8、趁热脱模。
9、成品
10、成品侧面
11、组织
12、组织
13、组织
小贴士
此方子糖比较多，稍甜。另外南瓜泥湿度不同，请根据实际情况调节水量。
心情故事
真的挺喜欢用南瓜来做面包的，喜欢这种诱人的金黄色，撒上麦片瓜仁，便是一幅充满丰收喜悦的彩色画面。