姓名：盘晶晶
职业：全职太太
住址：新街口大楼
上得厅堂，下得厨房，带得了娃，扮得了靓。盘晶晶也是辣妈大军中的一员。除了做饭带娃，平日里，她爱看书、听音乐，研究花艺，谁说全职太太的生活枯燥无趣？那一定是她来不及享受生活。
盘晶晶是地道湖南妹子，多年前嫁到深圳。夫家是河源的客家人，客家菜口味清淡，儿子出生后也是丁点儿辣沾不得，久而久之她做饭的口味也开始变淡。不仅如此，她还从婆婆那里学会了很多煲汤的技巧，“儿子出生之前，我是不大会做饭的，然后才一点点慢慢学的”。
和大多数全职太太一样，盘晶晶每天都要为家人做饭，长时间和锅铲打交道，她的厨艺水平和当年相比，已经有了十足的进步，“做饭变成了一种每天必须完成的工作，熟能生巧是肯定的，但是时间长了就会把它当做一种任务形式，所以要不断地挖掘一些新鲜的亮点。”
湖南永州是盘晶晶的老家，永州血鸭、祁阳笔鱼、东安鸡等都是当地的特色美食，但口味咸香偏辣，并不适合秋季当下食用。因此，本期厨娘美食，盘晶晶特意做了一道适合深秋食用的甜品：银耳百合木瓜羹，温润滋补，清爽美味，下 面 就 一 起来看看这道银耳百合木瓜羹是怎 么 做的吧。
厨娘美食
银耳百合木瓜羹
食材：鲜百合一颗(可用泡发干百合)。木瓜一个、银耳一朵、冰糖适量。
银耳益气清肠、滋阴润肺，因其富有天然植物性胶质，也是女性挚爱的护肤食品，木瓜富含维生素C与酵素，能够帮助肠胃消化，强化生理代谢平衡，二者搭配清肺润燥、理脾健胃，绝对是秋季温补的佳品。
烹饪步奏：
1.新鲜百合摘片，洗净，切去边角那些发黄的部分备用，如果选用干百合，则需提前4个小时用清水泡发后洗净。
2.银耳用清水浸泡1小时，洗净表面的灰尘，再切掉黄色的底部，摘成小朵，放进锅里，加两倍于银耳的水，开大火煮开，后转中火继续熬煮20分钟。
3.新鲜木瓜去皮，切成大块待用。
4.待锅中银耳呈轻微胶质的时候，在锅中倒入百合继续中火煮10-15分钟。
5.待锅中的银耳变得粘稠，胶质饱满时，倒入新鲜木瓜继续煮，等整锅糖水煮开后，调入冰糖搅拌融化，即可盛出食用。
厨娘温馨提示
1、泡发银耳最好用凉水，不要用热水或开水，用凉水慢慢泡发才能更大程度地保持银耳的营养物质。
2、煮银耳的时候，大火煮开后最好继续用中火熬煮。
3、木瓜不要放太早，否则过于软烂影响口感。
摄影：南山通记者 霍健斌