排烟囱上脱落位置边上的水管已被火熏黑。都市时报 记者马闪山/摄
昨日上午9点25分，东风巷白云酒店附近一餐馆因油温过高，引发烟道着火。事发后，因消防人员及时赶到处理，并未造成人员伤亡。不过，隔壁的两家餐馆烟道也遭受影响，灭火过程中墙体有轻度损坏，需重新装修后才能正常营业。
3家店需重新装修
上午10点40分左右，现场还能闻到刺鼻油烟味，烟道还在滴水，地上四处留有水渍。隔壁的两家餐馆员工，正忙着将店里此前准备的早点和蔬菜转赠给附近邻居。“这次火灾虽然影响不大，处理得及时。但我们3家的店只能重新装修粉刷了，最快也要一星期后才能营业。”隔壁餐馆老板陈女士说。
据事发餐馆老板回忆，当时店里厨房锅灶上正在炼油，外间餐馆来了一位客人吃早点，她忙着去接待。锅里的油温过高，这才引发了这场火患，平时他们都很注意店内安全的，这次是意外。因左右5家餐馆的烟道是连在一起的，这才殃及了邻居。
疑为油锅温度过高引发烟道着火
陈女士首先发现火情，并拨打了报警电话。因陈女士家的餐馆只卖中餐和晚餐，上午9点多，她还在店里埋头做着准备工作。突然闻到了一股很浓的油烟味儿，她急忙往外一看，发现隔壁餐馆正在往外冒黄烟，赶紧拨打了报警电话。“以前从没发生过这种情况，我当时真的是被吓到了，各家店里用的都是煤气，就害怕引发爆炸。”
能避免这次灾害，主要还是处理得及时，大家时间“抢得比较好”。陈女士打过报警电话后，消防人员很快到达现场。附近的邻居得知此事后，七手八脚地拿着自家的灭火器前来帮忙，前后不过20分钟，滚滚浓烟已被扑灭。
现场消防人员初步调查后判断，火灾是由于饭店工作人员在操作过程中，油锅温度过高，导致明火抽进烟道，引发油烟管道着火，造成较大浓烟。消防提醒，油温过高着火，最忌讳的就是往锅里倒水，有可能引发爆燃。这时候，可以将备炒的蔬菜倒入锅内，也可用锅盖将锅盖紧，并及时关闭火源。温度降低后，火会自行熄灭。（都市时报 记者李垚垚）