中新网贵州新闻7月9日电 (周燕玲)贵州茅台酒厂集团技术开发公司(以下简称技开公司)8日在贵阳成功举办酱门经典新品发布会。
据了解，酱门经典的产品文化背景，是以“将门”、“匠心”、“酱香”三个主题，分别从酱酒文化的酱门寻根。本次发布会也分别从将门、匠心、酱香这三个章节，进行了新品启动、产品解读、柔和酱香品鉴、舞美演绎、劳模访谈等内容的精彩演绎，让所有偏爱柔和酱香型白酒刚柔并济的香型特征的嘉宾得以更充分的体验。
酱门经典，仍然以技开公司柔和酱香工艺的核心价值点。这项技术由技开公司联袂中国食品工业协会白酒专业委员会和中国食品发酵工业研究院三方共同开发研制，在传统酱香工艺基础上创新研发，增添续沙工艺，并增加一次发酵、蒸煮，在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等方面做了相应调整，实现了柔和淡雅口感酱香型白酒工艺。实现了柔和口感的同时，保持了53%vol白酒“黄金结合点”，继承了酱香白酒的各种内在特质。
茅台集团总经理助理、技开公司党委书记、董事长杨凤祥说，“酱门经典”作为贵州茅台酒厂集团技术开发公司倾力打造的新品牌，在资金、技术上的具备雄厚实力，未来蕴含着巨大的发展潜力和广阔的市场前景。
贵州茅台集团技术顾问、中国酿酒大师吕云怀说，此次柔和酱香新品牌“酱门经典”的成功发布，是技开公司拓展柔和酱香白酒市场、培育新经济增长点的又一重大举措，也是为适应越来越多消费者喜欢柔和淡雅口感白酒的需求，填补了柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白。(完)