多彩贵州网讯(本网记者 杨艳)7月8日，贵州茅台酒厂集团技术开发公司在贵阳成功举办酱门经典新品发布会，线上线下同步首发得到了业内极大的关注。发布会上，来自天南海北的酒业精英正式得见这三款【酱门经典?酱领】【酱门经典?酱帅】【酱门经典?酱相】的真面。
酱门经典新品发布会现场
“酱门经典在传统酱香工艺基础上创新研发，增添续沙工艺，并增加一次发酵、蒸煮，在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等方面做了相应调整，实现了柔和淡雅口感酱香型白酒工艺。实现了柔和口感的同时，保持了53%vol白酒‘黄金结合点’，继承了酱香白酒的各种内在特质。”茅台集团总经理助理、技术开发公司党委书记、董事长杨凤祥介绍说，酱门经典的产品文化背景，是以“将门”、“匠心”、“酱香”三个主题，分别从酱酒文化的酱门寻根，到千年古法酿艺的匠门坚守，到热血英豪的将门开拓进行诠释。
本次发布会也分别从将门、匠心、酱香这三个章节，进行了新品启动、产品解读、柔和酱香品鉴、舞美演绎、劳模访谈等内容的精彩演绎。
贵州茅台集团技术顾问、中国酿酒大师吕云怀说：“经过充分的市场调研，技术开发公司与中国食品工业协会白酒专业会、中国食品发酵工业研究院三方共同开发研制出柔和酱香型白酒，填补了柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白。”他希望技术开发公司继续弘扬工匠精神，在遵从时节交替、遵照自然环境、遵循传统酿造工艺的同时，把握行业发展新趋势、发现品类营销新机会、塑造柔和酱香品牌新形象，将“酱门经典”打造成为令消费者满意、行业认同的优质白酒产品。