央广网北京6月20日消息（记者张奥）据经济之声《天下公司》报道，今天是农历五月初五——端午节，民间有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶等习俗，咱们先从粽子说起。
粽子的历史
传说，粽子是为祭投江的屈原而诞生的。早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。晋代，粽子被正式定为端午节食品。包粽子的一整套流程也成为端午节的习俗，浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚各国。
从晋代开始，包粽子的原料除糯米外，开始添加肉、板栗、大枣等，品种开始增多。现在粽子里的馅儿种类越来越多，豆沙、松子仁、枣子、胡桃、猪肉、牛肉、蛋黄。
吃粽子形成了北甜南咸的食用习惯
北方——红枣、豆沙
南方——鲜肉、火腿
粽子背后的公公司
1、五芳斋
中华老字号，“五芳斋”得名于清朝道光年间，创始人姓沈，因为膝下生有五个女儿，分别取名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳，恰好和店里常用的原料在字面上有相通之处，沈老板将粽子店铺取名"五芳斋"。五芳斋位于嘉兴，有百年历史，招牌粽子是火腿鸡肉粽、蛋黄精肉粽。
从粽子作坊到实业大集团。五芳斋集团旗下集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块，19家子公司。
真空包装让粽子销售打破区域限制。真空包装技术让保质期从几天延长至6个月。不过近几年也时不常的爆出，五芳斋真空粽子发霉、缺斤少两等负面新闻。
与互联网电商牵手，销量大增。五芳斋2009年在天猫开店，成为中华老字号中最早开展电商运作的企业之一。它曾面临线上线下价格不同、线上抢线下生意的问题。不过，公司高层看到飞速增长的业绩，下定决心，电商要继续。目前已经和京东、苏宁等多个电商平台展开合作。去年，五芳斋电子商务销售总额达1.3亿元人民币，占年销售总额的15％。
粽子的互联网+，让地域性的老字号走向全国，礼品卡与电商配送的模式，帮助五芳斋销量大涨。不过五芳斋的问题好像还没有解决，线下、线上渠道打架，网上促销多、礼盒种类多，有的礼盒200多元，也有便宜的只要四五十。实体店肯定会被分流。线下渠道是不是有必要砍掉一些呢？
2、糕点店跨界卖粽子
元祖、好利来、稻香村、味多美等地方糕点品牌争相推出粽子，他们的销售更灵活，通常提前一个月将粽子向门店铺货，你可以不需要买一大盒，想尝鲜的话，只买一两个就可以。
另外，口味上糕点店里的粽子也有创新，咖喱牛肉粽、柴火腊肉、松茸、山药红豆、绿豆粽子、鲍鱼蘑菇等等。
粽子馅儿创新为啥有点黑暗料理的感觉？
3、洋巨头也来掺和粽子市场
星巴克从2009年开始每年端午节都会推出星冰粽，改变传统粽子的口感，粽子外层是糯米做的冰皮，口感冰冰凉凉、Q弹，里头的馅儿有5种口味，每年都不同。今年是草莓芝士、玫瑰花、咖啡、芒果、焦糖，基本是作为甜点食用。
价格168 元10个，采取的是提前预定和现场提货两种模式。作为卖点，星巴克推出“买粽子赠环保袋”的活动，深度锁定了星巴克的粉丝。
中秋节，星巴克、哈根达斯都有月饼（冰淇淋），端午节，哈根达斯放弃了，星巴克还要掺合一下，连续7年卖粽子。咖啡遇上粽子，没想到居然也挺搭。