有50多年历史的广州老牌酱油企业“沁香源”，涉嫌使用来源不明的盐。萝岗区质监局初步查实“沁香源”存在进盐台账不明、用盐数目对不上的情况，但尚未核实是否使用“非食用盐”，目前该企业的酱油已被停售。
“沁香源”是否使用工业盐，还有待查明。不过工业盐“作奸犯科”已是有目共睹，随手就可举出很多最近发生在身边的事例：佛山威极公司使用工业盐水生产的酱油半成品，流入珠三角五市7家企业；佛山肉联厂承包商在回收猪血时，加进工业盐以促进凝结；东莞商贩用工业盐腌制咸蛋，并自曝这是行业普遍现象……
工业盐无处不在，人们防不胜防。昨天有新闻说，深圳一家餐馆日前出现工业盐中毒事件，11人中毒，包括老板家人和员工。连自家人都中毒，至少表明餐馆并不是故意要用工业盐。那么是谁将工业盐添加在调味品中？为什么小小的工业盐就是管不住？
以当前的食盐标准来看，工业盐和食盐并没有明确的区分标准。工业盐杂质较多，最普遍的就是亚硝酸钠和重金属离子。可现行的食用盐标准并未涉及亚硝酸盐的检测要求；再加上现行酱油等调味品国标中，也没有亚硝酸盐指标的检测内容，因而如何堵住工业盐混入食品行业，便成了一个难题。
而且即便查出了工业盐，打击力度的不够也使得不法之徒愿意铤而走险。一般而言，只要工业盐没有导致人员死伤或是大范围的恶劣影响，盐务局对这类违法企业的处罚多是罚款——对违规企业处以其所用工业盐价值的三倍以下罚款——违法成本何其低！实际上工业盐之危害不是短时间内就能看到的，即使没有导致伤亡，但其对人体健康的潜在危害不容小视。
因而，遏制工业盐的滥用，修改食盐标准、加大处罚力度很有必要。比如说细化盐类标准：什么样的盐是用来炒菜的，什么样的盐可以用来腌制泡菜咸鱼，什么样的盐只能用来制造工业品……但追根溯源，放开食盐的垄断专营机制，缩小食盐与工业盐的价格差，才是根本。食盐专营制，使得其价格居高不下，据悉，国家盐业总公司的食用盐出厂价只有500元/吨，但小企业拿到手的价格已接近1000元/吨；而来自36个大中城市生活必需品价格监测显示，家庭食盐终端价格已达3270元/吨。与之相比，工业一级品的井矿盐，报价才376元/吨。工业盐价便宜，是不法商人大量使用的主因。