金山网讯 日前，镇江市锅盖面行业协会换届改选，镇江大酒店总经理周鹤銮连任协会会长。记者从改选大会上了解到，截至去年，我市共有10多个锅盖面品牌实现了连锁经营，加盟店多达五六百家，扩大了镇江锅盖面的影响力。
作为“镇江三怪”之一，锅盖面是镇江百姓喜爱的特色饮食，目前，全市大大小小锅盖面经营场所超过1000家。市锅盖面行业协会自2007年11月成立以来，一改以前锅盖面标准不完善、卫生不达标的状况，制定了较为完善的锅盖面行业标准，并组团参加了中国美食节的中国名小吃评选，获得了全国最高荣誉金鼎奖。同时，锅盖面行业协会还通过转型升级，再树锅盖面特色品牌。其中，“百年面道”品牌通过推广，目前的加盟店已超过300家，遍布省内外；邵顺兴在原有几家连锁加盟企业的基础上，通过新公司运作，又吸引了100多家连锁加盟。
据周鹤銮介绍，未来五年，协会将根据绿色健康饮食的原则，重点提升锅盖面行业的等级标准，统一锅盖面的加盟标准。同时，推动证明商标和国家级非遗的申报工作，并在适当的时候策划举办全国面文化节，让“镇江锅盖面”这张名片名扬全国。