5月29日,中国烹饪协会“2018(第十二届)中国餐饮产业发展大会和中国餐饮行业改革开放40年纪念大会”在北京召开。大会总结了改革开放40年中国餐饮业取得的辉煌成果和发展经验。整体规模方面,餐饮市场规模从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.3%,拉动消费市场增长1.2个百分点。在行业发展方面,大众化餐饮已占餐饮市场80%以上,互联网+餐饮开创新模式,餐饮业质量安全提升工程示范企业、示范街(区)不断涌现。另据中国烹饪协会数据显示,2018年1-4月,全国餐饮市场延续稳中向好的发展态势,品牌餐饮的带动作用继续提升。预计2018年,中国餐饮市场正朝着整体规模跨4万亿、限上过万亿的目标冲刺。
本次纪念大会上,东来顺集团党委书记、总经理周延龙作为对中国餐饮业做出突出贡献的餐饮企业代表,被邀请作了题为“东来顺走在品牌发展道路上的老字号”主旨报告,就经营和管理的成功经验与大家进行了分享。
此外,本次大会还对改革开放40年中国餐饮业突出贡献的企业、2017年度中国餐饮业十大品牌以及2017年度中国餐饮业百强企业和五百强门店进行了颁奖。其中,东来顺集团荣获“改革开放40年中国餐饮业老字号新辉煌企业”和\