大家好，今日【数读食安】继续！
昨天向大家解读了流通食品的最新抽检情况
而今天发布的是餐饮环节食品
共抽查了经营主体1358家
抽检茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及其制品、
豆制品、方便食品、罐头、 酒类、
等各类食品2051批次
宝安区石岩场轩猪脚店的卤猪脚肉，大肠埃希氏菌检出1.5×103（CFU/g），标准规定为：|满意：＜20（CFU/g）可接受：20-100（CFU/g）不合格：＞100（CFU/g）；
龙华区龙华袍哥码头老火锅店的土豆粉，铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为400（mg/kg），标准规定为：|≤200（mg/kg）；
坪山区九记饭店的味精，铝的残留量(干样品,以Al计)检出值400（mg/kg），标准规定为|≤200（mg/kg）；
光明新区光明干一杯客家餐厅的味精，谷氨酸钠(以干基计)检出值44.3（％），标准规定为|≥99.0（％）；
深圳市景峰餐饮连锁管理有限公司的北京二锅头酒，酒精度检出值为30.0（％vol），标准规定为42(标示值)±1.0（％vol）；
宝安区石岩陈杰原味汤粉王餐饮店的河粉，脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐)(以脱氢乙酸计)检出值为0.170（g/kg），标准规定不得使用；
宝安区石岩利莱美餐馆的河粉，脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐)(以脱氢乙酸计)检出值为0.159（g/kg），标准规定不得使用；
深圳市黄记煌戊子餐饮餐厅(有限合伙)的鲜鸡肉（三黄鸡），五氯酚酸钠检出值为46（μg/kg），标准规定不得检出；
龙华区龙华龙氏面庄的小米辣（盐水渍菜），二氧化硫残留量检出值为0.30（g/kg），标准规定≤0.1（g/kg）；
龙华区龙华味湘大碗菜餐厅的重庆鱼酸菜，二氧化硫残留量检出值为0.40（g/kg），标准规定≤0.1（g/kg） ；
福田区川巴小食店的川玉香盐菜，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检出值为3.46（g/kg），标准规定≤1.0（g/kg）；
宝安区松岗黄银娣木桶饭的高山笋，二氧化硫残留量检出值为0.34（g/kg），标准规定≤0.1（g/kg）；
深圳市汇勤物业管理有限公司招商银行培训中心食堂的九江双蒸酒，酒精度检出值为17.4（％vol），标准规定29.5(标示值)±1.0（％vol）；
深圳市家家餐饮管理有限公司龙岗中央厨房分公司的广东米酒（豉香型白酒），酒精度检出值为15.6（％vol），标准规定为20(标示值)±1.0（％vol）。
对本次抽检不合格的产品，市食药局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关。
市食药局已要求相关区食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。查处情况有关信息可在深圳市市场和质量监督管理委员会网站查询。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）最大使用量为1.0g/kg。
苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为延长产品保质期或弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，又或者是投料时未准确计量。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积，但若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。