有许多城市、餐厨垃圾处理企业抱怨餐厨垃圾处理难，资源化、无害化处理效果不理想，整体处置率低，那么包头市是如何解决这个问题的呢？
Question1什么是餐厨垃圾/厨余垃圾？
俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾/厨余垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
餐厨垃圾/厨余垃圾有什么危害？
有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾/厨余垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。据权威部门发布，2016年全国餐厨垃圾产生量约在9700万吨左右。
按照市执法局餐厨垃圾整治“百日行动”工作要求，市执法局环卫督查支队针对餐厨垃圾非法收运问题制定了集中整治、联合执法方案，以杜绝非法收运餐厨废弃物为抓手，通过宣传发动、行政执法，彻底切断餐厨垃圾非法收运的渠道和灰色利益链。
包头：让餐厨垃圾走上规范处置之路
一、积极开展入户宣传
自今年4月9日执法行动开始，支队多次组织入户宣传。截至目前，全市一共签约商户406户，新增签约商户224户，主动联系绿能集团签订的46户。
昆区入户宣传以啤酒厂附近、乐园附近为重点区域，签约34户；
青山区入户宣传2000户，签约46户；
高新区入户宣传600户，签约62户；
九原区入户宣传以横竖街为主，签约63户；
东河区摸底宣传116户，签约10户。
近日，联合九原区环卫局、九原区城市管理综合执法局、九原区横竖街管委会，对九原区横竖街各大餐饮商户及广大市民进行一对一入户宣传活动。以宣传讲解的方式提高老百姓的健康意识，让他们真正意识到餐厨垃圾二次回流餐桌的危害。
二、加强重点目标整治力度
支队在确定重点食品街、大型餐饮饭店进行集中宣传整治的同时，针对各大高校学生食堂产生的餐厨垃圾数量较大的实际，于5月16日，对包头职业技术学院、包钢职业技术学院、包钢一中学生食堂餐厨垃圾收运情况进行走访调查，发放了《包头市人民政府关于实施餐厨垃圾集中收集运输处置的通告》（包府发[2017]82号）文件精神和《包头市城市市容和环境卫生管理条例》。各高校积极配合，均签订了消纳协议。
三、加大督查整治力度
为杜绝餐厨垃圾副产品进入食物链，确保违法收运餐厨废弃物的整治取得成效。环卫督查支队对非法运输餐厨垃圾的车辆进行严厉查处，通过夜间值班蹲守，暂扣非法收运三轮车7辆，非法收运的餐厨垃圾全部进入包头市餐厨废弃物处置中心进行消纳处理。
目前，全市餐厨垃圾平均每天收运量20.54吨，比4月份增加6.84吨，处理地沟油3.7吨/天，全部实现无害化处理。
此后，市执法局将重拳治理餐厨垃圾，重点查处无资质单位和个人擅自收运餐厨垃圾等违法行为。充分利用各种形式强化监管措施，加大抽查力度，曝光典型案例，增强餐厨垃圾产生、收运、处理各环节的责任意识，结合宣传引导的方式进一步规范餐厨垃圾收集和清运工作，加快市区餐厨垃圾产生单位集中收运，强化政府对餐厨垃圾去向的监管,杜绝地沟油、泔水猪回流餐桌。
下一步，市执法局将尽快建立和完善覆盖全市的餐厨垃圾管理网络，实现餐厨垃圾的规范收运，提高餐厨垃圾资源化利用水平，确保各区餐厨垃圾实现妥善处置，实现集约化处置，降低餐厨垃圾副产品进入食品链的可能。确保餐厨垃圾定点投放、统一收运、简易处置后的集中处理，全面提升餐厨垃圾无害化处理和资源化利用水平，保障食品卫生安全和人民身体健康，实现社会效益、环境效益、经济效益的统一。
Question3餐厨垃圾能变废为宝么？
餐厨垃圾/厨余垃圾具有显著的污染源和资源的双重特性，其特点可简单归纳为：
⑵ 盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。
⑶ 有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
⑷ 富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
⑸ 存在有病原菌、病原微生物。
⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇。
一项利用“生物转化处理工艺”处理餐厨垃圾厨余垃圾的新技术，可将每天产生的餐厨垃圾厨余垃圾全部进行减量化、资源化、无害化处理，实现“变废为宝”、“化腐朽为神奇”，可谓既环保又高效。究竟用了什么技术？