“香肠啤酒矿泉水，瓜子花生八宝粥”。这句带有上个世纪“标配”的列车售货的叫卖声，人们早已耳熟能详。如今进入新时代，人们火车上的“舌尖”又会有什么新感觉呢？
据新京报消息称，北京京铁列车服务有限公司积极开发市场资源，不断丰富拓展列车餐饮系列产品，新增UFC果汁、茶派、豆干等70多种新品上车，目前商品超过130种。
据了解，针对春运期间客流变化，北京京铁列车服务有限公司根据不同线路及沿线区域性饮食风俗习惯和旅客用餐需求，春运期间生产6个价位18种套餐。新增的套餐中不仅有倍受人们关注的15元套餐，还有更便宜的10元套餐和最高价99元等不同价位的套餐，旅客可根据自己的需求进行选择。
其实，列车是社会的缩影，从列车上餐饮结构的变化亦能折射出人民生活质的提高。从原来火车上寥寥无几的简单食品到超过130种冷热餐饮，令人难以置信完全是质的飞越。人们不禁惊叹，新时代高铁上的餐饮也搭上了高铁速度。似乎一夜间，高铁上的饮食不再受空间、时间的限制蓬勃发展起来。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。幸福来得太突然，让人自然乐不拢嘴。
俗话说“民以食为天”。我国的高铁世界领先，高铁服务也要与之相匹配，餐饮亦不能例外。探班记者发现，仅北京京铁列车服务有限公司生产基地这一个“列车厨房”就有4万多平方米，餐饮设备完全智能化操作。这里没有油烟缭绕，所有食材根据配比量放入全数控的制作设备中进行烹制，工作人员只要点几下按键即可进行操做。食物“出锅”后经保鲜密封包装后送到列车上。人们即可在高铁上享用到各种风味的美食。象这样的“列车厨房”在全国各铁路集团公司均有设置，目的是让旅客及时吃上鲜美的餐饭，享受旅行新体验。
2018年，铁路提出了“平安春运、有序春运、温馨春运，让旅客体验更加美好”的春运目标。提升人们“舌尖上的出行”体验亦是其中重要一项。继2017年铁路开始与外界合作的“高铁点餐”之后，今年将送餐时间从开车前2小时缩短到1小时，进一步方便了旅客。此番冷链食品进一步上架，让高铁的餐饮市场愈趋丰富。从传统的“啤酒饮料矿泉水，瓜子花生八宝粥”到包子、干炒河粉、UFC果汁、茶派、豆干等点心简餐各类套餐食品应有尽有，既满足了旅客饮食需求，又通过高铁的有力的传播了中国的美食文化。
无论是越来越“智能化”的铁路出行服务，还是更加丰富多彩的高铁饮食文化，都来自于铁路为实现旅客无忧出行所做出的的不懈努力。有这样一句话，“外国透过铁路看中国，中国通过铁路看社会”。列车是浓缩的空间，铁路扮演的不仅是运输的服务者，还是各种文化讯息的传递者。如果说“复兴号”展示了“中国速度”，高铁美食则召示出新时代人们越来越美好的生活。高铁以其高速、高效的传播服务大众，带给人们体验上的新感觉。
高铁美食带给人们“舌尖上的出行”新感觉，这既是铁路在进步，亦是时代在进步的外在体现。进入新时代，相信中国铁路会带给人们更多的美好体验。