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母亲节,亲手为妈妈做一款美丽的红丝绒杯子蛋糕吧!

美丽妈妈 

母亲节,亲手为妈妈做一款美丽的红丝绒杯子蛋糕吧!

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1-1. 色拉油中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

1-2.全蛋液和蛋黄分三次加入,搅拌均匀。

1-3. 加入红丝绒液,搅拌均匀。

小贴士:红丝绒液主要用来制作红丝绒蛋糕或代替红色色素。 1-4. 滴入香草精,搅拌均匀。

1-5. 分三次加入过好筛的低筋面粉和可可粉,用刮刀从盆底向上翻拌均匀。

1-6. 加入酸奶,搅拌均匀。

1-7. 小苏打中加入柠檬汁,搅拌均匀(会产生气泡)。

1-8. 小苏打液加入蛋糕糊中,用刮刀搅拌均匀。 2 入模烘烤

2-1. 蛋糕糊装入裱花袋,裱花袋剪一小口,把蛋糕糊挤入纸杯中。

2-2. 放入预热好的烤箱烘烤。 小贴士:165℃,上下火,烤箱中层,烤28分钟。 3 制作奶油奶酪霜

3-1. 无盐黄油中加入细砂糖,用电动打蛋器充分打发。

3-2. 奶油奶酪室温软化后,用电动打蛋器打散。 小贴士:奶油奶酪需要室温软化,这样才容易打顺滑。

3-3. 打发好的无盐黄油平分三次加入奶油奶酪中,用刮刀拌匀,成奶油奶酪霜。

3-4. 滴入几滴红丝绒液,搅拌均匀。 4 表面装饰

4-1. 奶油奶酪霜装入准备好的裱花袋,在烤好的蛋糕上挤奶油花。 小贴士:制作好的奶油奶酪霜若用不完,可以密封冷冻保存15天,再次使用之前预先解冻再用打蛋器打顺滑。

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