正北方网 （记者 王雨涵）4月20日下午，\u00A0内蒙古食品药品监督管理局、呼和浩特市食品药品监督管理局和当地媒体大V参观团一行10余人走进呼和浩特肯德基新城餐厅，参观平常人们难得一见的肯德基后厨,来一场“肯德基探秘之旅”。本次肯德基探秘活动是全国青少年食品安全宣传教育活动内蒙古站的一部分，全国青少年食品安全宣传教育活动是由中国少年儿童发展服务中心、全国少年儿童健康与安全工作指导委员会主办，中少发展文化交流中心、食安在线网承办，百胜中国协办。过去的两年里已在全国二十多座城市的校园和社区开展活动超过两百场。鉴于百胜中国在青少年食品安全教育方面的工作和努力，4月3日，中国少年儿童发展服务中心授予百胜中国全国青少年健康与安全“进校园 进社区”百千万工程——“食品安全教育活动体验基地”荣誉称号。
原料贴标签严格出美食
肯德基对食品的卫生把关是非常严格的，进入后厨的人员都要带着一次性帽子和围裙。餐厅经理介绍，在制作美味前，第一步必须先洗干净手部。与平时在家洗手不同，必须将水一直淋湿到肘部，洗手液也同样要从手部一直涂抹到手肘部，充分清洗干净，再进行烘干。对于整个洗手过程餐厅经理进行演示并指导一位探秘团成员现场进行洗手体验。
“食品袋上贴着的彩虹条有什么作用？”在参观冷库过程中大家发现，每一袋食物上都贴有一张“七彩时间条”，上面细致的写着“开始使用时间”和“废弃时间”。餐厅经理说：“这7种不同颜色代表一周中的7天，通过明显标识区分，是为了确保食材在规定的时间内使用，超出时间立即报废，从源头上确保食品安全。”
“为什么在任何一家肯德基餐厅都可以吃到口味一致的产品？”面对大家的提问餐厅经理介绍，这要得益于肯德基的全电脑程序自动控制啦！大家看到烤箱旁的一块屏幕上面显示烤翅、蛋挞等选项，餐厅预先为每个产品都设计好程序，并输入智能面板，整个制作都是全电脑程序自动控制，员工只需轻轻按下按钮，美味食物便自动完成。蛋挞、烤翅甚至就连我们平时吃的早餐粥品，都是由烤箱烤制而成的。
炸油测试仪每日检测用油质量
众所周知，肯德基的招牌美食薯条、炸鸡等都离不开油炸，那肯德基如何保证用油安全呢？据了解，肯德基使用的烹炸油需要天天检测,当测油仪读数小于22时，烹炸油可以正常使用，如果读数到达22时，背景灯会显示红色并伴随报警声，工作人员会立即废弃炸油。
近半个小时的厨房探秘结束后，大家纷纷表示肯德基的后厨真是麻雀虽小五脏俱全啊！不仅各种美食口味纯正，而且各个区域分工明确，看见干净现代的厨房，想必妈妈们再也不用担心宝贝们吃肯德基啦！
百场青少年食安小课堂营养健康知识就近学
据悉，全国青少年食品安全宣传教育活动还将陆续走进呼和浩特市农大附小、呼和浩特市通顺街小学、呼和浩特市海拉尔路小学、呼和浩特市西菜园小学等多所小学，邀请营养专家为同学们轻松有趣地介绍营养健康和食品安全知识，形成健康饮食方式。
呼市、包头两地的肯德基餐厅还将邀请社区周边的学生及家长到餐厅“探秘”，实地参观肯德基食品加工制作过程。同时陆续在肯德基、必胜客餐厅举办100场以上的“守护食品安全，促进健康成长”的青少年食品安全小课堂，大家可以在此学习均衡膳食合理搭配的常识。
