在今天上午举行的中国酒业协会年度会议白酒的分会现场，一场“中国酒业创新发展论坛”将参与企业、机构及协会代表拉入到“创新”这一时代主题上。论坛期间，安徽古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份有限公司总周庆伍以《以创新驱动为白酒赋能》为主题发表演讲。详细介绍了古井贡酒近年来根据外部环境的改变，在创新营销模式方面取得的新的研究成果。
创新营销模式，提高营销的精准度
针对这一主题的实践，古井在五个方面已经有所成效。包括推进企业进入白酒互联网的新时代，利用互联网和大数据等手段打造白酒+，建立用户与产品以及产业链之间的互联互通互动，满足各类个性化需求，为用户带来健康舒适和可持续的消费体验。
这种模式是企业与消费者不再通过层层的经销商，就可以通过互联互通互动，强调的是直接满足消费者的需求，这与以往的发展格局不完全一样，它需要纵向的经营链条和横向的产业链条的打通，按照消费者的思维进行系统的变革。
前端引流，通过一站式信息集成，提升服务效率。从移动端、PC端和电话三个方面跟消费者直接沟通。
中端体验，根据不同层次区域的特点，建立多元化的品牌体验中心，建立文化展览、文化体验和白酒销售，提升消费者的白酒认知，精准识别客户的需求，把产品、酒庄、酿酒基地连接起来，定律私人定制和新的体验，为消费者定制个性化的产品和服务。
末端结算，主要是促进形成订单，做好末端的服务，实现公司价值增值以及盈盈链条的协调运行。通过线下体验、线上购买以及末端的结算，可以进行大数据的分析，为消费者画像，进行精准应，从而形成一体化的服务。
围绕前后台一体化的信息化系统，打造高度柔性和敏捷性的供应链系统。从产品设计到供应商的采购以及生产各个过程都需要与小批量、个性化、快节奏的市场需求相匹配，实行准时化生产，生产个性化和定制化的产品，推进准时化生产模式。对于大批量产品，实施均衡化生产，提高产品的稳定性，同时基于信息化系统，保持前后太信息的一致，实现了产品的快速交付。
创新生产管理模式，练好内功心法
古井贡酒2009年作为中国白酒第一家进入精益管理的企业，以创新的形式，形成古井的1231经营管理模式，全员参与企业的运营，创效了积极性，以用户为中心，实施产品创新和供应模式的创新。
实施智能制造、绿色酿造。多年来，白酒对于技术创新投入相比其他制造企业还是远远不足的，古井贡酒在传统工艺的基础上，加大对自动化技术的研究，提高生产的自动化和智能化水平，提高工艺的稳定性和提高产品的质量。
酿酒生产坚持传统工艺，实施酿酒作业的标准化，稳定关键参数的基础上，总结细节参数，加大对酿酒设备的科研投入，提高酿酒生产自动化和智能化水平，降低不必要的劳动强度和劳动投入，让酿酒工艺执行更精准、更稳定，从而提高酿酒质量的稳定性。
创新提升，精益求精打造完美品质
恪守匠心，传承白酒酿造技艺之美。古井贡酒对老厂长聂广荣精神的弘扬，就是继承他的工匠精神、劳模精神，酿好每一滴酒，卖好每一瓶酒，为广大消费者提供活动方式的产品，为社会传递更多价值。打造古井贡酒的卓越品质，坚持做好每一滴酒。
以科研创新推动产品品质的优化升级。从硬件、软件和创新平台上，先后赤字十亿元，引进国际一流的设备，组建了安徽省白酒行业第一个院士工作站、博士后科研工作站，城市了张叔平大师工作室，组建了白酒大师研究院、安徽省设计中心等机构。在科研方面提出精准识别，通过酿造微生物机理、风味物质等促进白酒的优化升级。
传承酿酒工艺，坚守古井贡酒独特的风格。中国白酒有很多香型，每一种香型诠释着不一样的美，突出淡雅浓香，白酒老专家周恒刚老先生的几句评价非常经典，“色清如水晶、香纯似幽兰、如口甘美醇和、回味经久不息”。古井深入挖掘和保持这种风格，从原酒的婉绝和成品灌装建立了完善的标准，为了保证产品质量的稳定，古井提出了酿造标准化技艺的指导书，对每一道流程所要达到的标准作了严格的规定，保证产品的稳定。
创新白酒表达方式，提高白酒的认知度
第一个是讲实白酒的文化内涵，2008年，古井被国家旅游局评为4A级旅游景区，通过消费者体验中国白酒的历史文化和古井贡酒的历史文化，增强对白酒文化的认同和认识。
第二个是讲好白酒的科普知识，随着消费者越来越理性，消费者不仅需要知道白酒的历史，更需要从科学的角度了解白酒背后的内涵，古井贡酒通过创新白酒的科普表达方式，建立了白酒科普馆，对消费者进行白酒科普，把白酒酿造、储存变化等专业的语言通过直观易懂的方式展示满，让消费者不仅在思想上，更在触觉、味觉上感知白酒，让消费者近距离的感知白酒，不仅知其然，还要知其所以然。
第三个就是讲清白酒的健康属性，为了促进白酒健康的研究，古井贡酒在中国酒业协会的指导下，联合中国酒业协会和北京工商大学程莉莉北京健康研究院，主要是挖掘和发现白酒的健康因子，中国白酒本身就是健康的食品，发现和研究挖掘出来它的价值因子。
通过研究提升价值因子的含量，进一步提升白酒的健康属性。积极响应中国酒业协会倡导的适量饮酒、快乐生活的生活习惯，培养消费者健康的饮酒习惯，真正让白酒成为人们生活重要的组成部分。
打造古井酒庄，创新美酒体验方式，做知心酒友。新时代白酒需要新的表达方式，古井贡酒在中国酒业协会的倡导和指导下，以古井酒庄建设为载体，打造新的白酒体验新方式，传统酿造工艺、酒文化、酒储存和美酒体验于一体的古井酒庄。
在酒庄内沉浸式的参观体验白酒文化，运用先的科技展现不同时代的白酒之美，让消费者看到和感受到不同的风味、风格，参与品评的方式，更加了解白酒品评的科学和理性的方式。
开展专业化的品评体验活动，提升消费者对白酒科学知识的认知，感受白酒的内在品味，在酒庄内建设酒庄馆，普及白酒饮酒文化为消费者提供仪式感和白酒文化体验。
个性化的产品定制体验。针对消费者的不同需求，细分品类，根据高端客户，古井推出了原窖定制，回归酿酒的本源，美酒还可以根据客户的需求进行勾调和分装，满足个性化的需求，充分体现了古井酒庄的稀缺和高端的形象。
以创新文化+标准为引领，加速中国白酒的国际化进程
产品的输出首先是文化和标准的需求，积极的探索走出过门，探索白酒的国际化，仅跟国家一带一路的倡议，布局沿线国家，并合理谋求，重点突破。向世界传递美丽无国界、文化无国界的酒文化。一个是走出国门，与逝会同行，弘扬白酒文化，提高国际知名度。
作为名酒企业，越来越多的企业开始扛起白酒国际化的大旗，更多的走出国门，古井贡酒先后走进美国，韩国，意大利，日本、澳大利亚等国家，开展全球白酒文化巡礼活动，让世界更多的了解中国白酒，以酒为美，弘扬中华传统文化，培育白酒的消费文化。