4月18日，在中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、科教设计装备委员会、名酒收藏委员会、固态白酒原酒委员会、白酒创新联盟、白酒酒庄联盟、定制酒联盟2018年理事（扩大）会议上，中国酒业协会以一场“中国酒业创新发展”大讨论，将行业的目光聚焦到“创新”上来。
会议期间，洋河股份（苏酒集团）副总裁、苏酒集团贸易股份有限公司总经理朱伟以“白酒产业创新发展”为题与到会嘉宾进行了精彩分享。
在谈到白酒行业为什么要强调创新发展？不创新能不能发展？可不可以不提创新发展等问题前，朱伟首先提出了他对白酒产业的基本判断。非常精炼的16个字：刚性需求、消费升级、持续扩容、坚定看好。而事实上，中国白酒过去几年的调整与发展状态，正好切中了这16字所包含的内容。
在接下来的演讲中，他详细分析了中国酒业在创新发展中的根本动因和创新方向。
朱伟道破酒业创新发展的根本动因
创新是产业经营、企业经营永恒主题。任何一个国家，任何一个历史阶段，在市场经济条件之下，创新是产业经营、企业经营的永恒主题。整个社会、整个自然界几十亿年以来都是这样一种创新演变的过程，创新能力就是企业生存能力最重要的标准。
不论是作为一个行业还是一个企业，如果说失去创新的意识、创新的能力的话，这个企业或者行业离没落也就不远，白酒产业的环境发展变化越来越快，由不得我们愿不愿意来创新。
在回顾历史时我们发现，解放前是民营作坊；解放后是国营工厂，把技术做好就行；市场经济之后，要产销一体化，1997年面临亚洲经济危机之后，2000年行业跌到谷底。十年时间，行业连续的繁荣，2012年之后，十八大，加上全球经济危机和三公消费限制的政治经济因素双重叠加，带来这一轮行业调整，带来行业复苏，几乎每几年都是一个深刻的变化，在这种环境变化面前，企业不创新能跟上吗？
第二点，从营销的角度来说，过去几十年发生了多大的变化，从传统渠道到团购，从线下走到线上等等，在这样一种大的变化之下，企业或者行业不创新不能跟上。
第三点，白酒产业面临其他酒精饮品的竞争威胁，虽然刚才我说白酒是刚需，其实讲这句话时既有底气又稍微有点心虚，心虚在哪里？更准确的说法是酒精饮品是刚需，没有人说一定要喝白酒，全世界来看的话，并不是所有国家都喝烈性酒的。从世界背景来看，有的国家就以啤酒为主，有的国家就以红酒为主，韩国、日本以清酒为主，老百姓也过得很好，酒精产品也得到了消费者的满足。在这种背景下，如果有某一个酒精饮品既做得非常好，非常有品位，价格非常实惠，营销做得淋漓尽致，你能确保白酒份额不被别人拿走吗？不敢保证。
白酒行业所面临的危机之一便是被冠以“夕阳产业”的名头，之所以有那样的观点，很大程度说是因为当时白酒产业的创新意识不足，创新能力不足。在这种背景之下，包括洋河股份2000年之后的发展也能说明，在那样一种背景之下，创新给企业带来的竞争力。例如洋河蓝色经典推出之后，不论是品质，还是蓝色包装，还是超过100块钱的价格定位，还是品牌诉求，还是营销模式，都做出了和当时环境相比非常大的创新，这个创新带来我们之后十几年的发展。
第四点，高利率导致行业创新动力不足，这也是我们白酒行业要正视的一个现实。人都是有惯性的，企业也是有惯性的，人说穷则思变，富而思变的人很少，过去十几年以来，整个白酒行业最大的特点，除了繁荣之外，最根本的特点是利润率非常高，所有企业都处于舒适区之中，主动求新、求变、自我革命的动力是严重不足的。这种背景之下，要未雨绸缪，晴天修房顶，要有长远眼光、危机意识。如果一个企业或者一个产业不仅能够跟上创新，而且把创新作为自己发展的最主要驱动力的话，这样的企业和产业的发展不可限量。
洋河去年下半年推出的梦之蓝产品一定程度上也有这样的特点，整体上来说，增长非常快速度非常快，市场评价很好，价格也在一路走高。但在这种背景之下，我们仍然出于长远考虑，推出梦之蓝手工产品，价格定位在1700、1800，未来要在2000以上，这样一种战略安排，以及这款产品强大的品质支撑是刚才所说的，在晴天修房顶，能够未雨绸缪，提前有危机意识是比较具体的表现。
关于白酒产业创新发展五大方向
产品开发创新，关键词就是回归原点。现在是互联网时代，互联网时代最大的特点是信息透明，在信息透明的大背景之下，可以说产品、产品力对于营销的决定性越来越大，以前信息不透明的时候，其他因素影响可能大，但是信息越来越透明，好产品自己会说话，自己会传播。
在洋河，我们的产品开发一直是一把手工程，一直是张主席、王董事长亲自在抓、亲自在管，每个月领导班子的阅读会议上面，当月的生产工艺和技术都是最主要的会议内容。去年和今年在泸州组织的品酒师大赛，我们夺得的冠军，今年前10名我们有4个人，去年前10名当中我们是9个人，这是我们对产品开发和技术重视的具体体现。如果说哪个企业基于技术研发上的产品创新能够做到足够的绝对的领先优势的话，在营销上就可以做到不战而胜。
营销模式创新，关键词是要与时俱进。如今环境变化快，而且会越来越快，在这种背景之下，如果不能做到与时俱进，再怎么样显赫一时，都会被时间淘汰，被历史淘汰，这是基本规律。关于营销模式创新，朱伟做了几点阐释：
第一点，白酒行业首先可能要做的不是创新，而是向其他消费品行业和企业去学习、去复制，这是我们白酒很多企业首先要做的一件事。
第二点，在这样一种学习复制的基础之上，我们白酒产业要有自己的创新变化，为什么呢？因为我们既是消费品，又不是普通的消费品，我们和其他消费品的区别很大，比如说我们的价格带非常宽，从几块钱到几千块钱甚至上万块钱，我们的产品价格总体是比较高的，因为价格比较高，消费频次和快消品相比是偏低的。包括在渠道上，除了传统渠道之外，我们还有团购渠道、家宴渠道。这些都是我们在学习借鉴其他消费品模式经验的基础之上，就创新这两个字而言，需要立足于自身所做的一些创新性思考。
第三点，要顺应互联网浪潮。现在互联网已经深刻的影响和改变了我们全社会几乎所有人，包括我们的吃穿住用行，在这一点上，我们在座的所有人感受都会很深。在这样一种互联网大潮之下，任何一个企业都无法做到螳臂当车，顺应这种浪潮，化不利为有利。我们看到白酒行业最近几年变化是很大的，特别是白酒行业的商业生态变化是很大的，包括我们行业像1919这样的商业形态以前是没有的，几年时间获得了这样快的发展，而且在模式上是非常独特、与众不同的，像这种情况就是互联网大潮之下营运而出的新的商业模式。
第四点，就是变，但是万变不离其宗，这个其宗是什么？就是厂家与消费者最高效的连接与互动，这是做营销的回归到本质的万变不离其宗的根本，如果不能把握到根本的话，就是为了变而变，随波逐流而变，最后会迷失方向，如果把握住这个根本，所有的变化围绕这个根本展开，会事半功倍，形成很大的影响力。1919的发展很大程度上就是使得品牌、产品和消费者之间的连接变得更高效、更扁平、更快捷，更主要是变得更互动，这是这种模式非常大的生产力所在。
品牌文化创新，关键是引领潮流。白酒的品牌打造，一定要有引领潮流的这样一种定位和能力，否则就是伪品牌，否则品牌打造是事倍功半，消费者是不认账的。在品质之外，品牌几乎是成了白酒最大的附加值所在。当然，不是白酒，全世界范围内品牌都有这样一个价值所在，国外做过最经典的例子，就是把百事可乐、可口可乐的标签撕掉让人去尝，喜欢百事可乐和可口可乐人都尝不出来。再普通的再差的一瓶酒贴上高端商标之前，价格十倍几十倍的上涨。因为品牌重要，我这里强调品牌文化创新是我们白酒产业创新非常重要的一个方向。
讲品牌文化创新，首先回到品牌是什么？笼统地说，我们觉得品牌就是品名在消费者印象当中的一个总和，既包括你的口感，也包括你的包装，也包括你的品牌诉求，也包括你的平面包括，也包括你的电视广告表现，包括你做的一些事件营销活动，包括你的一些公关行为，这些最后综合在一起，形成每一个品牌在消费者心智当中的综合表现，这个综合表现最后成为品牌。
既然是这样一种形成过程，我们讲品牌文化创新就应该立足于每个不同的维度，齐头并进的、协同的去提升、去努力、去强化、去优化，这才是我们打造品牌的根本路径、体系和抓手。
我们洋河股份在春节前后到现在一直在做的，梦之蓝敬我最尊敬的人，包括和央视合作的经典永流传这样一个大型文化节目，都是我们立足于对品牌的思考，对传统文化的深度结合，做酒和传统文化之间的深度结合，强化和提升我们的品牌形象和品牌地位。
管理机制创新，关键词是自动自发。创新根本在于人，如果不解决好人的问题，上面所有的创新都是镜花水月，都是空谈。而人的激发在于机制，机制创新是企业和产业创新的根本保障。机制创新的方向就是要形成们的自动自发，这是机制创新最重要达到的目标，也是机制创新最高的境界所在。
关于机制创新的案例：
包产到户：80年代初，全国先后开展土地分产到户，就这一项最小的机制变化，解决了解放之后困扰了30年的老百姓吃不饱饭甚至饿死人的问题，自从土地分产到户之后，原来大集体的时候，村长、书记每天都要敲门喊人，变成每家都是天不良下地。以前步道下工的时候聚在地头等着吹哨子，变成摸黑回来。人还是那些人，地还是那些地，文化还是那些文化，素质还是那些素质，背后变化的是什么？就是机制，从大集体变成了土地分产到户。
海底捞：我们吃过海底捞的人，知道服务员是什么样的服务状态、服务态度和服务质量，背后大家可以思考，没有人拿着镜头对着他，并没有领导在背后小鞭子抽着他，他为什么那么做，值得我们思考。
华为：大家都知道华为十几年高歌猛进的发展，发展背后最重要的就是所有人的巨大付出，其中比较典型的就是加班文化，很多人都备一个行军床，在办公室里随时卧倒、随时睡觉，华为的员工为什么能做到这一点？中兴和华为两家行业里的企业，一个人可能跳到另外一家就是180度的变化，这个背后有什么值得我们思考的？
阿米巴文化、阿米巴组织：阿米巴的这样一种组织，也是想立足于解决机制创新的问题。
创新是发展战略创新。发展战略创新放到最后是因为就产业创新、企业创新来说，比上面的四个创新更重要、更基础。上面的四点创新可以说是技术层面的创新，但是如果战略层面的创新解决不好的话，最后所有人的努力可能不仅是竹篮打水一场空，而且有可能是负的结果。
讲创新发展最后一条强调的就是战略创新，刚才所提到的诺基亚就是典型的这样一个例子，诺基亚失败之后，他的总裁讲了一句非常有名的话，我们也没有做错什么，为什么形成这样一个结果？就是今天这样一个时代，光不做错什么已经不够了，而且每一步还要做对什么，每一步都要踩准才能够每一步走出来。
我们白酒行业过去几十年变化也比较大，每一个发展阶段都有每一个阶段行业的前几名企业，领先的格局，每几年十年都有一个比较大的变化，背后可能就是不同的企业发展战略、创新的意识可能不同，创新的结果可能不同。发展战略创新才是最大、最重要的创新，而发展战略创新要用到刚才所说的四个字，发展战略创新解决的是先胜后仗的问题，战略本身已经决定，胜券在握，用战略把已经胜券在握的事情变成现实。
白酒产业创新发展需要竞合
关于竞合，朱伟也在发言中做了详细解析。他认为竞争是产业创新发展的根本动力，而合作是产业良性发展的重要保障。有竞争才有压力，有压力才会有创新的动力，有了创新的动力才会有创新的行为，才会有创新的结果。
竞争不全是坏事。良性的竞争可能不仅不会互相伤害，而且还会形成双赢的局面，比如可口可乐和百事可乐两家企业打打闹闹上百年，最后获得的是共同发展。比如麦当劳和肯德基两家竞争也很激烈，最后获得的结果是谁家发展都不差。基于这样一种理解，我们认为回避不了行业的竞争，也没有必要回避行业内部的竞争，因为竞争是市场经济条件下所有企业要面临的永恒的话题。
合作是产业良性发展的重要保障，这主要有五点原因：
第一点，良性竞争才能形成双赢，如果是恶性竞争，适得其反，结果只能是双输，这是第一个观点。
第二点，白酒产业面临其他品类的外部竞争替代风险，在这种背景之下，更需要白酒产业里面的众多企业首先要团结、咬合作。
第三点，白酒行业容量目前来看足够大，未来会更大，不论是哪一家，包括名酒企业在内，市场占比都比较低。在这样一种格局之下，合作共赢是理性选择。
第四点，在竞争当中互相学习和借鉴本身其实也是一种合作，互相有学习、有借鉴，甚至有复制，本身也是一种合作，所以这是广义的合作。