合肥在线讯（戴小花文/摄）刚出炉的烧饼酥脆金黄、肉馅鲜美、芝麻喷香——长丰下塘镇出产的下塘烧饼是远近闻名的小吃，合肥市民喜欢在街头巷尾排队购买。4月22日上午，在“奥跑中国”长丰北城首站赛现场，本网记者看到，由下塘烧饼协会组织的会员们，现场支起了烤炉，烤出了一个个金黄的大烧饼，引起了不小的轰动。来自全国各地的跑友们、赛会志愿者、工作人员等，纷纷上前购买，品尝驰名的下塘烧饼。仅当天上午的小半天，下塘烧饼协会的会员们就卖出了3000多个大烧饼。
刚出炉的热气腾腾的下塘烧饼很快就被人们抢购一空
当“奥跑中国”北城首站赛颁奖仪式的现场，本网记者听到女子组的冠亚季军们不是在议论奖牌的成色，而是兴高采烈地冲着赛会组织方说，“领过奖，我们想好好尝尝长丰的草莓，吃几个下塘烧饼，当然啦，最好还要有吴山贡鹅……”主办方工作人员乐呵呵地回答道：“请你们排好队先去上台领奖，放心吧，一会儿草莓、烧饼什么的管够。实在吃不完的给你们打包带走。”一席话让围观群众、媒体记者们笑逐颜开，纷纷议论说“美女跑友可以做长丰特色美食的代言。”
参赛跑友正在购买下塘烧饼\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 ·荚妤/摄·\u00A0
一边是热闹喧腾的颁奖场面，一边是热气腾腾的烤炉。烤饼师傅们正在揉面、拌入肉馅、进炉烤制……很多人排着长队在烈日下等着“新鲜出炉”的下塘烧饼。52岁的葛德贵在现场忙碌着，他是“下塘烧饼”制作技艺的市级非物质文化遗产传承人。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 葛德贵告诉本网记者，下塘烧饼已被评为国家地理标志商标产品，注册了商标。目前，下塘烧饼协会拥有新老会员400多人，通过集中办培训班，采用老师傅传帮带的形式，先后培训出了700多名学员。这些学员大都是来自乡镇的贫困户、无业人员、残疾人等困难群体。通过学习掌握了“打烧饼”的技艺，他们不仅走上了致富奔小康的道路，而且怀揣这项技艺走四方，现在在上海、广州、杭州、宁波、无锡、三亚、珠海等地，都有长丰下塘烧饼的身影。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 尤其值得一提的是，来自长丰左店乡一位名叫盛振的残疾青年，学会制作烧饼之后，在合肥滨湖新区摆起了下塘烧饼小吃摊，现在他每月平均收入能达到2万多元。
据长丰县商务局副局长杜宗彬介绍，下塘烧饼被评为国家地理标志商标产品之后，每年带着经营户赶场参加国内多个展会，推介长丰本土特色美食，就成了他的一项重要工作内容。长丰草莓、下塘烧饼、庄墓园子、吴山贡鹅、下塘龙虾……，借助于展会这一平台，开始在全国小有名气。所到之处，当地市民纷纷排起长队购买，这些都极大地鼓舞了经营户们一定要把这项老祖宗留下的技艺传承下去的信心。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0 “奥跑中国”已成为中国马拉松金牌赛事，今年在长丰北城再次举办更是吸引了5000多名来自全国各地的跑友参赛，在自家门口提供了一个向全国跑友集中展示长丰特色美食的绝好机会。他们再不用费劲巴力地赶场了，坐地就可以大声“吆喝”自己的各种土特产啦！他们期待明年与全国跑友再次相聚长丰！“