原标题：张一元头茬西湖龙井受追捧
法制晚报讯（记者 张鑫）西湖龙井明前茶作为绿茶的著名代表，每年一到采摘季都会引发老茶客们的追捧，今年亦如此。
全国各地不少茶庄聚集到杭州西湖，就为采购到头拨儿西湖龙井茶。但是这其中，在杭州狮峰山上拥有西湖龙井种植基地的张一元却并不一味追求早，而是耐心等待。待到有了茶叶“交通警”的保驾护航，才将这份大自然的珍贵礼物送到消费者手中。
“不求早，只求好” 张一元明前西湖龙井到货
阳春三月，风和日丽，万象更新。3月24日，以“品明前茶鲜 就到张一元”为主题的张一元清明民俗风情节盛情开幕，活动为期15天。其中，头茬儿西湖龙井明前茶引人瞩目。
记者了解到，早在3月初，张一元就开始了明前头茬儿西湖龙井茶的预订。“茶还没到北京呢，就已经订的差不多了。24日从上午9时30分开始，不到两个小时的时间，预订的茶叶就都被取走了。”张一元的工作人员介绍说，上周六，已到货的390斤头茬儿西湖龙井茶不到两个小时就售罄了，第二批还能到点，但量也不大了，毕竟头茬儿的产量很少，比较金贵。
作为中国十大名茶之首，西湖龙井茶是杭州西湖引人的一抹香。每年清明前，正是品龙井的好时节。明前头茬儿西湖龙井茶何时上市，早已成为京城茶客关注的焦点。
张一元的茶博士告诉记者，“鲜”是中国人钟爱的味觉感受。品明前茶，就是尝鲜儿。不过，西湖龙井有她自己的特定时间，太早或太晚都不行，人为地去改变时间，只会让她的品质大打折扣。
张一元精品西湖龙井茶一贯追求的是“不求早，只求好”的原则。尊重的是时令，是规律，注重的是茶质。就是这份坚持，让张一元的西湖龙井备受消费者追捧。
23日17时，头茬儿西湖龙井顺利通过国家茶叶质量监督检验中心49项检测、北京张一元金桥茶叶有限公司检测中心56项检测，全项检测合格，分别获得原料和成品检测合格 “通行证”。24日，作为张一元清明民俗风情节的重头戏，张一元空运抵京的头茬特级明前精品西湖龙井茶（狮峰）摆上了老店的货架。
3月21日，晴，浙江省杭州市西湖龙井茶核心产区正式开采。22日，头茬儿下枝的张一元牌明前西湖龙井并没有直接摆上张一元的货架，而是分别送往国家茶叶质量监督检验中心和北京张一元金桥茶叶有限公司检测中心进行全项检测。
其实，与同行同时开始采摘青叶加工制作的张一元西湖龙井本来可以与同行的茶叶一起成为京城今年早期到货的西湖龙井明前茶，但是为了让消费者喝上放心茶、安心茶，张一元牺牲了时间，将头茬儿西湖龙井送到茶叶“交通警”那里经受考验，确保了品质和安全。
开春，王晓寒就开始忙碌。本科学的茶专业、硕士学食品专业的她，作为北京张一元金桥茶叶有限公司检测中心的工作人员，要为这一年消费者喝到的张一元所有茶叶把关。
此前刚刚下枝的西湖龙井，虽说是张一元杭州自己的种植和生产基地的产品，可最后真正要到消费者手里，还需经过王晓寒他们的检验，合格才能放行。公司同事笑称王晓寒们是茶叶“交通警”，没有他们的绿灯任何茶叶不能放行。
科班出身的王晓寒，初到张一元工作，还是先到一线柜台实习了一段时间，了解茶的每个环节对检测工作帮助不少。
从茶坯开始就要进行检测，农残标准和重金属哪项超标都要直接退货，合格原料才能进入生产环节。生产过程环境的尘降、涂抹、检测，保障生产环节不出问题。包装茶出厂前还要做最后一道检测，完全符合国家标准和行业标准才能摆上张一元的柜台。
繁琐的检验程序虽然使成本上升、生产进度减慢，但在让消费者喝到放心茶这一前提下，每一道工序都不能省。
记者了解到，2009年张一元成立了自己的检验室，按照国家标准对所有产品自检，2013年张一元金桥茶叶公司成立后，检验室扩充为检测中心，完全进入标准化运行。新增添的检测仪器让王晓寒和同事们如鱼得水，可以进行超痕量级检测。
2017年1月17日，张一元检测中心通过中国合格评定国家认可委员会（英文简称“CNAS”）实验室认可，正式表明其具备实施特定检测或校准的技术能力。作为国际实验室认可组织（ILAC）和亚太实验室认可组织（APLAC）互认协议的成员，CNAS认可的检测结果已获得英、美、德、澳、日等41个国家55个权威性机构的承认。
2018年1月26日，张一元检测中心顺利通过CNAS扩项+监督评审。
2015到2017年三年间，张一元被国家食品药品局列为北京市唯一一家茶叶企业重点抽检企业，共抽检48个批次，全部合格。张一元检测中心每年检测张一元茶叶样品千余个批次，严格控制产品质量。从成立检测中心以来，成品茶从未检出过不合格产品，让王晓寒们很是开心。
