平整耕地，准备打造水田。
3月13日中午，正是午休时间，山西东淼农业开发有限公司负责人李鑫凤的手机却频繁响起。“过段时间就要春播了。这几天，我们公司正在联系购买、运输大棚。”李鑫凤说，有了去年在太行山区成功试种水稻的经验，今年，她准备再次大胆尝试——自己培育水稻秧苗。
李鑫凤是盂县西潘乡东头村人。2017年，为了带动村里经济发展，她用自己的积蓄投资成立了山西东淼农业开发有限公司，决定在东头村发展农业项目。李鑫凤听村里老人说，东村头在40多年前曾经种植过水稻，而且品质不错。利用村里现在空气好、水源充足的优势，李鑫凤在村里流转了720亩连片土地，尝试水稻种植。
“当时，摆在我面前的有两个难题。第一，旱地改水浇地，工作量很大；第二，现在的村民大多没种过水稻，秧苗和技术都是问题。”李鑫凤说，她也曾为此一筹莫展，好在很快迎来了转机。
山西农业大学董琦教授研究水稻、小麦等农作物多年，经验丰富，希望找一块“实验田”。而李鑫凤急需秧苗和种植技术指导。二人在一次偶然的机会中结识后，找到了种植水稻的共同话题。在董琦的指导和支持下，李鑫凤开始了种植水稻的第一步——旱地改水田。
李鑫凤流转的720亩耕地虽然是连片的，但地块之间有田垄相隔。耕地旁的山上有泉水却没引进地里，李鑫凤决定平整土地，引水入田。她雇用大型机械和工人施工作业，用了十多天的时间，将小块地改造成连片的土地。地块高低不平，有的地方需要垫土、有的地方需要平地垄。平整土地，将耕地打造成平整的一片、具有保水能力并不容易。单靠挖掘机力量单薄，速度慢，平整标准也不行。李鑫凤和工人们一起想了个办法：在挖掘机的挖斗上安装了一块两米长的铁板。这样平起地来，效率高了不少，施工的标准也高了。而随着水渠的挖通，汩汩的泉水流进旱地，变成了水田。他们还在田边挖了个鱼塘养鱼，尝试种了一块“蟹稻共生”的试验田。
去年5月，一切准备就绪，几十名村民同时下田插秧。水稻就这样在太行山区扎下了根。“秧苗种下去了，但我的心里却不踏实。看着青色的秧苗一天天长高、出穗，颜色一天天变黄，我悬着的心才逐渐放下来。”李鑫凤说。
经过测产，东头村1亩地的水稻产量是250公斤。与水稻主产区相比，这样的产量并不高，但能在太行山区这样海拔高、水源少的干石山区种出水稻，李鑫凤十分高兴。
太行山区飘出稻花香。一时间，东头村的水稻种植基地犹如旅游景区一般，吸引许多游客前来参观、拍照，曾经默默无闻的东头村也被更多人知晓。在李鑫凤的心里，以水稻种植为主体的田园综合体蓝图徐徐展开。
“今年，我们准备盖5个大棚，培育水稻秧苗。稻苗播种后，大棚开始种各种蔬菜，供游客采摘。同时还要开农家乐、办养殖场，把自己种植、养殖的农产品摆上餐桌。”李鑫凤说，未来，她准备以北方山区少见的水稻种植区为载体，打造“大田景观艺术”“科普拓展”等板块，将休闲农业、文化艺术、农事活动等结合起来，通过一二三产融合和农业多功能拓展，进一步延伸产业链，带动稻田周边产业发展。(侯节/文 张哲远/图)